Клубничный трайфл
2 мая 2025 г., 15:23
********
Так.
Хлеб, молоко, консервы, фрукты, овощи, что-нибудь на десерт. Джон поморщился. Охренеть, сколько всего нужно, чтобы продержаться всего одну несчастную неделю, и при этом не питаться фасфудом!
Размышляя о глобальных проблемах потребления человечества в целом, и стараясь не думать о том, что им придется запастись продуктами на целую неделю, он оценил тянущиеся в бесконечность стеллажи с едой. Хорошо, что в этот раз ему удалось заманить в супермаркет Шерлока. Джон еще раз мысленно прошелся по списку. Застонав, задрал голову вверх. На самой верхней недосягаемой полке стояли запеченные бобы и джем.
— Шерлок! — Ну и куда на этот раз исчез его сосед?
Джон оглянулся по сторонам в поисках своей пропажи. Шерлока на горизонте не было видно от слова совсем.
— Шерлок — вполголоса позвал он: — Ты где?
Тот, естественно, не отозвался, можно было держать пари.
Джон, потянув за собой нагруженную доверху тележку, побрел на поиски сбежавшего соседа.
Шерлок нашелся в отделе фруктов рядом с промышленным холодильником.
— Ты мне нужен, чтобы снять банки с полки.
Реакция — ноль, вид свалившегося с летающей тарелки и приземлившегося в супермаркете инопланетянина. Джон невольно восхитился. Ну почему у него не получается быть таким пофигистом, как Шерлок?
— А это что у тебя, клубника? — Джон оглядел гигантские, размером с пол-ладони ягоды.
— Хм… выглядит сомнительно. Явно генетически-модифицированный мутант, — поставил он диагноз выращенному чуду, возвращая в холодильную камеру контейнер с клубникой. — Тем более, что она из Египта, считаю, лучше её не брать. Наверняка, там сплошные нитраты с пестицидами.
Шерлок насмешливо задрал вверх бровь и выхватил из тележки коробку с ветчиной.
— А здесь мяса максимум десять процентов, остальное коллаген и соя. Плюс полный набор всех Е от 100 до тысячи.
— Ты не на экологической ферме, Шерлок.
Джон бросил в корзину пакет молока пониженной жирности вместе со связкой бананов.
Шерлок скривился.
— Собираешься скупить весь магазин, без исключения? На меня тогда не рассчитывай, я тебе не грузовое такси.
— Миссис Хадсон уехала на неделю в Шотландию к младшей сестре.
— Я в курсе, Джон, я тоже живу в её доме на Бейкер-стрит!
— Именно она ходила вместо нас в магазин за продуктами, а сейчас эта участь легла на твои широкие плечи, — язвительно объяснил другу Джон. — Так что будь добр, верни ветчину назад и достань с верхней полки две банки с печенными бобами.
Приподнявшись на цыпочки, Джон отобрал у соседа коробку с нарисованным на ней жизнерадостным розовым поросенком округлых форм.
— Кстати, в этот раз платишь за продукты — ты.
Шерлок неопределенно пожал плечами, но не стал возражать.
Возле кассы в тележке чудесным образом материализовался всё тот же генетически-модифицированный монстр вместе с незапланированными Джоном взбитыми сливками. Джон мрачно уставился на клубнику, но придушил на корню порыв вернуть все обратно на стеллажи. В конце-концов он может приготовить трайфл с бисквитом, хересом и сливками.
____________________________________
Клубничный трайфл.
Трайфлы это десерты, которые подаются в большой прозрачной форме или в порционных стаканчиках.
Это десерт состоящий из пропитанного сладким вином, ликером или коньяком (можно заменить безалкогольным сиропом) бисквита, легкого крема и прослойки из варенья и джема. Трайфлы укладываются слой за слоем в прозрачных стаканчиках и сверху украшаются фруктами, орехами или шоколадной крошкой.
Нужно испечь бисквит, взбить крем — к примеру взять сыр маскарпоне и жирные сливки, сварить ягоды или фрукты с сахаром для прослойки. Украсить свежими ягодами и поставить на 1-2 часа в холодильник.
Но можно купить бисквитные коржи и взбитые сливки, они продаются в баллончиках, в магазине. Пропитать нарезанные на куски по размеру стаканчиков коржи алкоголем или сиропом, смазать вареньем, или просто положить кусочки свежих ягод, сверху выложить взбитые сливки или заварной крем, и украсить фруктами или ягодами. Например — клубникой.
На самом деле рецептов множество, я только даю заготовку рецепта вчерне.
Ну и для информации.
В 1953 году в Европе была введена специальная система классификации: каждой добавке присвоили уникальный код, состоящий из буквы «Е» и цифрового индекса.
Буква «Е» в продуктах питания обозначает пищевые добавки. Это натуральные или синтетические вещества, которые используют в производстве большинства продуктов питания: от йогуртов и напитков до сухофруктов и мясных изделий.
Взято из интернета.
Некоторые группы пищевых добавок и их назначение:
От E100 до E199 — красители, формируют цвет продукции.
От E200 до E299 — консерванты, продлевают срок годности, препятствуют размножению патогенной микрофлоры.
От E300 до E399 — антиокислители (антиоксиданты), замедляют процесс окисления и порчи продуктов.
От E400 до E499 — стабилизаторы, желирующие вещества, загустители, эмульгаторы, формируют нужную консистенцию.
От E500 до E599 — регуляторы кислотности, вещества против слеживания, препятствуют комкованию, нормализуют уровень рН, делают продукт воздушным, пышным, рассыпчатым.
От E600 до E699 — ароматизаторы, усилители вкуса, улучшают вкус и аромат продукта, иногда полностью его изменяют.
От E700 до E799 — антибиотики, останавливают или замедляют развитие патогенной микрофлоры.
От E900 до E999 — воски, газы для упаковки, улучшители муки, подсластители, пеногасители, отвечают за сохранение товарного вида.
