Кляр, лосось и кошки
21 февраля 2025 г., 18:36
********
Из темноты послышалось зловещее шипение, и шедший впереди Шерлок замер на пороге с ключами в руках, так что Джон с размаха впечатался подбородком в плечо друга.
— Что там?
— Кошка.
— Это не кошка а кот. Вот ты где, негодник! — Закутанная в теплую шаль с бахромой миссис Хадсон, слеповато щурясь, наклонилась вниз и попыталась взять кота на руки, но тот, раздраженно махнув хвостом, увернулся. Палево-белый клубок шерсти сделал эффектный бросок в сторону улицы, но Шерлок с легкостью перехватил его.
Новый претендент на жилье и сердце миссис Хадсон оказался оказался огромным сиамским котом с белыми носочками на лапах.
— Сноу-Шу с доминантным биколорным окрасом, — позже педантично уточнил Шерлок.
— Зачем нам это животное? — держа извивающегося кота за шкирку, поинтересовался у Марты гений. — Эта летающая по дому шерсть, грязь, и, как результат, антисанитария?
Ярко-голубые глаза злобно сверкнули. Кот, зашипев, саданул детектива по руке когтями. Превратив торс Шерлока в трамплин для прыжка, он с силой оттолкнулся от предплечья детектива мощными задними лапами, и мгновенно исчез в темноте на лестнице.
— Кузина со всей своей семьей уехала отдыхать на море и оставила Фрэнчи мне на передержку. Не волнуйтесь, мальчики, он пробудет здесь всего две недели.
— Две недели, — с ужасом повторил Шерлок, вылизывая словно кошка боевые царапины языком. Джон приглушенно хихикнул.
— Постарайтесь держать его подальше от моих экспериментов. Джон, нам придется плотно закрывать все двери. Джон?
— Думаю, что мы с ним поладим, — донеслось из кухни квартиры 221-В. — А что касается грязи… чья бы корова мычала.
Джон достал из холодильника свежую рыбу и, нарезав мелкими кусочками, положил еду на единственное чистое блюдце, которое сумел отыскать.
— Фрэнчи! Иди сюда, — ставя блюдце с форелью в угол на полу, вполголоса позвал он.
В гостиной громко заурчали, и в полоске света показалась морда с пушистыми белыми усами и победно задранным вверх хвостом. Заметив угощение, кот радостно мяукнул.
— Тише, не шуми, или ты нас выдашь.
***
— Я так и знал! Джон, взгляни сюда!
Джон с сочувственным видом покивал другу. Действительно, прогнозы Шерлока сбылись в полной мере. Их новый сосед совершал регулярные набеги на территорию Шерлока, а если двери были закрыты, орал с истошностью пожарной сирены, пока кто-то (это был обычно Джон) не сдавался, и не впускал его. Фрэнчи метил углы, лазил по шкафам, драл обивку кресел, но последней каплей стала порча важного для Шерлока эксперимента.
— Держите это несносное чудовище подальше от меня. Или я за себя не отвечаю, — прорычал Холмс, прожигая смирно сидевшее под стулом животное яростным взглядом.
В ответ на выпад двуногого чудовище, самодовольно урча, залезло на каминную полку, мимоходом столкнув на пол череп буйвола, бумаги из Скотланд-Ярда, стилет подаренный Шерлоку благодарным клиентом, и семикратную лупу.
— Вот! — Изрек Шерлок, тыча пальцем в замусоренный пол.
— Не дергайся, — посоветовал Джон, унося кота с собой на диван. — Знаешь, нервные клетки восстановлению не подлежат. Так что относись ко всему философски. Тебе осталось потерпеть неделю.
Шерлок, недовольно брюзжа, пошел следом за ними. — Мало того, что эта тварь практически уничтожила двухмесячную работу с ферментами, так еще она захватила самое удобное место на диване.
Джон закатил глаза. Кот тоже закатил глаза, и начал демонстративно вылизывать передние лапы.
— А главное…
— Что?
— Он отвлекает тебя, Джон!
— Я люблю кошек, Шерлок, и не только их. С детства мечтаю завести собаку. Но, — Джон вздохнул: — Сам понимаешь, сначала армия, а сейчас… с твоей работой не знаешь, когда вернешься домом, и вернешься ли вообще. Нет, я не жалуюсь, мне нравится наша жизнь, но по отношению к щенку это будет жестоко.
***
Джон проснулся от того, что на него смотрели.
— А! Привет, Шерлок, — он сладко потянулся под пледом и протер глаза, стряхивая остатки сна: — ты сегодня рано.
Сосед кивнул, одновременно неторопливо вытаскивая черные пуговицы из узких петель пиджака. — Эти длинные сильные пальцы скрипача… В исполнении Шерлока обычное будничное действие превращалось в чертовски горячий стриптиз. Джон вздохнул и отвернулся. Он осторожно спихнул урчащего как лесопилка кота с груди и встал.
— Сегодня лосось в кляре, — крикнул он, достав из духовки алюминиевую сковородку с едой.
Шерлок оживился. — Отлично, — с промелькнувшим интересом в глазах согласился он, рывком выдергивая последнюю пуговицу из петлицы.
Джон переложил рыбу в тесте на блюдо и бодро сообщил спине соседа:
— Я схожу к миссис Ха за лимоном, а ты, если хочешь, садись за стол.
Шерлок неопределенно махнул рукой, сдирая с плеч пиджак и скрываясь за дверью спальни.
Философски пожав плечами, Джон спустился на первый этаж. Он отсутствовал не более пяти минут, когда услышал возмущенный вопль соседа.
Шерлок уже облаченный в длинный до пят халат из струящегося тонкого шелка разглядывал блестящее чистотой пустое блюдо.
— Эта тварь сожрала наш обед, — сухо сообщил Шерлок.
Улики были налицо, или точнее на ковре. Цепочка жирных масляных пятен вела по замысловатой дуге от стула к дивану. Из-под пледа выглядывал краешек уха и кончик хвоста. Хвост нервно дергался.
Смеясь, Джон повернулся к надувшемуся Шерлоку.
— Выше нос, амиго, голодными мы не останемся. Сейчас достану из морозильника полуфабрикаты, так что потерпи пять-десять минут.
Гений явно хотел возразить, но спустя секунду его губы дрогнули в дразнящей улыбке.
— Я слишком голоден для полноценной семейной ссоры. Согласен на мороженный горошек с полуфабрикатами. Но сначала пусть миссис Хадсон заберет кота и не выпускает из своей квартиры, или пока его не заберут, мы обречены на рыбные палочки с варенными овощами.
_________________________
Лосось в кляре
Муку (3 ст. ложки) смешать с солью. Повара рекомендуют обязательно просеивать муку, тогда кляр получится очень воздушным и более хрустящим. Также на этом этапе можно добавить в мучную смесь специи и приправы.
В отдельной миске взбить 1 яйцо.
Рыбу (филе трески или лосося 400 грамм) лучше брать незамороженную, ее нужно промыть, обсушить, и нарезать на небольшие 3 см куски. Саму рыбу лучше не солить, чтобы она не стала сухой.
Обмакнуть филе сначала в яйцо, потом в муку со специями.
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить кусочки запанированной рыбы и обжаривать на небольшом огне около 5-7 минут. Затем аккуратно перевернуть кусочки рыбы, чтобы не повредить кляр и обжаривать еще 5-7 минут.
