2. Ангельский лик
7 февраля 2023 г., 20:32
После попытки (успешной) Юки подружить меня с родиной я решаю устроить ему ответный визит.
Я раздумываю: ему понравились наши сыры, а Франция славиться не только виноделием. Так почему бы не выбрать какой-нибудь из регионов Нормандии? Скажем, Кальвадос.
Так что, дождавшись его дня рождения, я прихожу к нему утром и объявляю:
— Юки, мы направляемся в Кан!
— Задание?
— Нет, трудоголик несчастный. Праздновать!
— А почему туда?
— Ну… Тебе ведь нравится Франция? А я однажды побывал там с друзьями в одном баре милом и попробовал классные штуки. Давай-давай, собирайся! Тебе понравится!
В бар мы отправляемся не сразу — да и грех это: побывать в старинном городе, славном своими церквями, остатками башен и замком Вильгельма Завоевателя — и ни на что не взглянуть.
Да и не искупаться на знаменитых пляжах (благо, Орион родился в конце весны) — преступление. Кан славен и ими тоже, хотя на самые элитные, конечно, у нас денег нет. Но мы с Юки и без того купаемся всласть.
А потом заглядываем в ресторан — и пробуем знаменитые здешние сыры (острый и пахучий ливаро отлично идет под сидр), суп из морских гребешков и говяжий рубец по-кански.
К вечеру, когда мы объезжаем город, настает время для коктейлей. В баре мне улыбаются, как другу — повезло, один из моих друзей юности там до сих пор работает. И я заказываю.
— Крепко… Сладковато, а потом сразу горько. Что-то от миндаля и персика, кажется. Неплохо, — комментирует Юки.
— Называется “Ангельский лик”.
— Вон как… Интересный выбор.
Я никогда этого ему не скажу, но выбрал именно этот коктейль потому, что он кажется мне похожим на самого Юки: много доброты внутри, злость и горечь на поверхности. И он в самом деле ангел: кому-то — вестник смерти, но для меня — светоч, средоточие доброты, поддержки и отзывчивости.
На ночь мы уезжаем в гостиницу и проводим там ее превосходно.
Родная земля снова очаровывает меня — своей красотой и необычностью. И Юки, я думаю, тоже. Потому что не только о Париже — о любом городе моей дорогой Франции справедливы слова: “Увидеть и умереть”.
Примечания:
«Лицо Ангела» (англ. Angel Face) — алкогольный коктейль на основе джина, абрикосового бренди и кальвадоса. Классифицируется как коктейль на весь день. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые».
Несмотря на крепость “Лицо Ангела” имеет сладкий вкус. Он относится к группе коротких коктейлей и пьется без трубочки. В качестве закуски подойдут кисло-сладкие фруктовые десерты, в особенности выпечка.
Метод приготовления:
Кальвадос — 30 мл
Джин — 30 мл
Абрикосовый ликер (бренди) — 30 мл
Биттер (желательно персиковый, как вариант — Ангостура) — 1 мл
Лимонная цедра — по вкусу
1. Влить в шейкер со льдом кальвадос, джин, бренди и биттеры. Взбить.
2. Перелить через стрейнер в охлажденный бокал.
3. Украсить лимонной цедрой (опционально в виде завитка).