Кухня чувств

Посмотрев на часы он выставил таймер и приступил к готовке. Крис был спокоен и расслаблен, у него был четко продуманный план. По кухне он двигался, как будто он здесь уже много лет работал и знает каждый угол. Погружаясь все больше в процесс он не замечал заинтересованных взглядов, которым все больше становилось неподдельно интересно. Только Крис не хотел до конца раскрывать свой план. Он продумал очень рискованную идею, которая могла и не исполнится, если он опоздает в тайминге. Он спокойно подготавливал пюре с соусами к подаче и ставил запекаться мясо, когда его вырвали из собственного потока мыслей. -Кристофер! Небольшое объявление, — он поднял глаза и увидел рядом двух стоящих человек. Со Чанбина с молодым юношей, которому и не дашь 20 лет. -Это Ноэль, последний кандидат на должность. Условия остаются теми же для тебя. У него 1.5 часа на готовку блюда. Чана удивила такое положение дел, но он решил не вмешиваться, это еще не его кухня, чтобы диктовать условия. Он предполагал, что будут еще кандидаты в такое место, но редко такое встречал, что практически с разрывом во времени готовка шла параллельно. Уловив слегка потерянный взгляд и сверившись с часами Крис подошел ближе и протянул руку. -Кристофер Бан! Приятно познакомится Ноэль. -Спасибо! Ноэль Пак. -Тебе, показать где что? -Нет, по условиям запрещено помогать, я спрошу у Чанбина. -Если, что я помогу советом. Кухня снова погрузилась в рабочий процесс, но напряжение витало в воздухе. Появление Ноэля не вывело Криса из своего баланса, а мальчишка наоборот начал сильно нервничать и совершать банальные ошибки. Крис уже был на финальной стадии выкладки блюда, когда заметил панику в глазах Ноэля. Еще раз сверив время и понимав, что он успеет он подходит к парню, пока Со сидел с владельцем и разговаривал. -Эй, что за паника? Все хорошо? -Прости не могу правильно перевести граммы в унции. -Так ты у нас из Америки? -Да из Висконсина. -Далековато от дома. -Хочу увидеть мир и познать новую культуру. -Смотри вот здесь кнопка на весах и выбираешь свою меру измерения. -Спасибо, а то я бы опозорился. -Все нормально, у всех бывают трудности, у тебя достаточно времени еще успеешь. И не переживай так сильно, это не последняя твоя попытка в жизни. Вернувшись к своему месту и заметив, что никто не заметил как он отходил, вернулся к подаче своих блюд и когда часы на руке оповестили о том, что время истекло. Блюда лежали на подносе. Глубоко вдохнув и взяв поднос Крис понес его до столика с его судьями. Все сидели за столом и наблюдали с интересом, что приготовило им дарование. Особенно взглядом его прожигал Минхо, он видел такой взгляд пару раз в своей жизни и все они критики Мишлена. Заметят даже самую оплошность и могут тебя уничтожить. Чан начал больше нервничать, понимая, что Ли будет суров с его блюдом. Ситуацию могло усложнить, что обладатель 2‐х звезд оценивает блюда получившие звезды Мишлена. Он любил риск и сейчас готов был сыграть ва-банк и поставить всё. Открыв клош и наблюдает за реакцией, двое были удивлены увидев два блюда, но только не Минхо у него даже мышцы не дрогнули. — Прошу попробовать мои блюда. Я недавно окончил школу во Франции и решил показать вам ее часть. Филе палтуса глазированное с салом лардо, пюре из пастернака, соусом вержус и зеленым луком. Говяжье филе в подгоревшем сене с копченым костным мозгом, соленой запеканкой и сырой свеклой -Очень рискованно с вашей стороны, — Со слегка повел бровью, ни один кандидат не отклонялся от задания. -Знаю, я оценил риски и возможность наказания за свой поступок. Я хотел удивить вас и надеюсь у меня это получилось. -Определенно,- Ли повысил тон слишком резко, сердце у Бана пропустило удар. -А еще меня удивило, то, что вы нарушили правило, когда вам было запрещено помогать сопернику, — его глаза метали молнии и недовольство заполняло зал. Было это сделано специально для проверки или же Хо просто был в плохом настроении? -Да, я сознательно нарушил правила и если бы была бы возможность сделал бы еще раз. Кухня для меня единый организм и если где-то проблема это сказывается на работе процесса и результата. Я не хотел, чтобы парень разочаровался в своей мечте всего лишь из-за маленькой своей оплошности. И если вы считаете, что человек не имеет право на ошибку, то долго вы шефом не будете. И заранее простите мне мою дерзость. Шефом в первую очередь становятся не из-за желания получить звезду, а радовать гостя и получать от работы удовольствие, тогда зачем эта бессмысленная гонка. В комнате на долгие 10 минут повисло молчание, Пак Джинен решил разрядить обстановки и предложил все-таки попробовать блюда Кристофера. Дегустация проходила в полной тишине, это еще больше напрягало всех, но никто не хотел говорить первый. Минхо встал со своего места и как Крис думал зарядит пощечину, но он прошел мимо и ушел на второй этаж оставив парня в недоумении и растерянности. Ли только зашел в кабинет и услышал звук двери. Хотел крикнуть, но обернулся увидев знакомое лицо. — Хо, все хорошо? Я видел дегустацию, тот парень был прав в плане кухни… и я не хочу комментировать его последние слова -Да он был прав насчет всего. Я знаю, но если каждый повар не будет самостоятельной личность, не получится командной работы. Это для меня важно, я месяцами искал людей в свою команду. -Ну меня ты нашел быстро) Я буквально тебя сбил с ног. -Ага и потом еще 3 месяца лечил свою ногу. Спасибо, за то что терпишь мой непростой характер и всегда меня поддерживаешь друг. -Я от тебя никуда не денусь пока контракт не закончится, да и ты не настолько ужасен Хо. Снаружи ты холодный и педантичный до мозга костей, но дома ты совсем другой. Ты как бродячий кот, который сперва не дается в руки, а потом со временем становится самым ласковым котом. Не зря ты у меня подписан бродячий кот. -Эй, это обидно. -Ты же сам знаешь, что это правда. А как я у тебя подписан? -Кусочек торта (хотя на самом деле подписан taste me). -А это по твоему не обидно. -1:1. Ладно мне пора возвращаться объявлять решение. Последний парень вроде готовит десерт, хочешь присутствовать? -А ты уже принял решение? Да подойду, через 10 минут. -Еще нет посмотрю как он выдержит стресс ожидания и объявлю. Минхо возвращается абсолютно спокойным, каким то образом его кондитер всегда мог вернуть ему равновесие и здравый рассудок. Иногда просто взгляда хватало , чтобы не кричать на работников, но что он видел этих глазах? Присев как ни в чем не бывало за столик, он наблюдает как Ноэль закончил свое блюдо и несет его. Сверху он услышал шаги и спускающего вниз еще одного мужчину в форме. Он был среднего роста, со светлыми крашенными волосами, ухо его украшал один пирсинг который не портил его образ, а наоборот придавал изюминки. Взглянув сразу на него у Криса возникли ассоциации с белочкой, которая украла печеньки за своими щечками. Его присутствие сразу разрядило комнату и наполнило умиротворением. -Прошу приветствовать наш кондитер Хан Джисон! -Всем здравствуйте! Прошу Ноэль презентуйте блюдо. -Да, сегодня я приготовил для вас мусс из маракуйя с сорбетом из лайма и миндальный пирог с кремом Сабайон. -Интересное сочетание, если сделали правильный баланс то цены вам не будет. Все за столом начали дегустировать и комната снова заполнила тишина по взглядам сложно было определить нравится или же нет. Первым тишину решил нарушить Хан: -На правах кондитера сразу вынесу решение, блюдо не плохое, но были допущены ошибки при приготовлении пирога. Он оказался слишком сухим и крем даже не мог спасти ситуацию. Крем же оказался слишком алкогольным и перебивал вкус миндаля. -Соглашусь с Джисоном, задумка отличная, но неправильные пропорции испортили блюдо. -Спасибо большое за оценку, в следующий раз я буду лучше. -Теперь вернемся к вам Кристофер. Вы были так красноречивы перед нами, но смогли ли ваши блюда поразить нас? И более другой вопрос меня интересует будете вы таким же страстным на работе или же это напускное? — Крис уже хотел вставить слово, но Ли взглядом остановил его. -Вы ослушались моего задания при чем дважды плюс упрекнули меня же при руководстве? Если бы вы работали у меня, собирали бы уже вещи домой. Но ты пока еще не работаешь у меня. Что-то слишком много бравады для вас. Блюда меня действительно поразили и всех остальных. Одно из них я пробовал в другом ресторане и могу похвалить оно полностью идентично. Ваша техника меня поражает и мастерство работы, высчитать идеально время на 2 не простых блюда, а со звездами Мишлен. Без лишних слов поздравляю Кристофер, вы официально су-шеф Gods menu! — Минхо протягивает руку для рукопожатия и обнимает Чана. -Спасибо большое за доверие, постараюсь не подвести вас. И еще раз лично прошу прощения за моё высказывание, если они вас задели. -Поможешь получить звезду, тогда прощу. А сейчас для тебя начнется адская неделька!