Тетрадка с рецептами

* * * Весенняя слякоть и моросящий дождь не приносили хорошего настроения. Хотелось сидеть дома у камина и пить горячий глинтвейн. В его меню было семь сортов этого душистого напитка: лондонский, красный, белый, восточный, чайный зимний, яичный и любимый гранатовый. Гарри улыбнулся, свернул за угол и очутился у небольшого ресторанчика, с вывески которого на него смотрел черный ворон. А над входом красовались ровные буквы "Black raven". Звякнул колокольчик, и один из двух хозяев вошел в свое царство. Небольшой уютный зал с десятком столиков, мягкими диванчиками и огромным количеством книг. Полки, этажерки, шкафы и просто тумбочки были уставлены различными изданиями в хороших переплетах. Все было в натуральной древесной гамме от орехового до темного дуба. Уют и разнообразие составляли арабские подушечки, светильники, обшитые натуральным кружевом, тканые темные скатерти с редкой цветной нитью и вороны. Они летали на потолке, сидели на полочках, подпирали клювами книги и украшали каждый столик. У барной стойки стояла подставка, на которой сидел самый настоящий черный ворон. Он смотрел умными бусинками глаз на посетителей и обдумывал свои мудрые мысли. Простые обыватели удивлялись, как это он не улетал и вел себя так спокойно, как это за месяц работы в этом ресторане не разнесли половину таких дорогих книг и диковинных статуэток. Просто хозяевами были маги, один из которых был очень прагматичным и целый месяц подбирал заклятье, которое не давало забрать что-либо из "Рейвена", и обыскал все магические рынки в поисках фамильяра для себя. Норд прибыл аж из Скандинавии и сразу признал в Поттере хозяина, очень расстроив Малфоя, который рассчитывал завести себе эффектное животное. Такого идеального сотрудничества не мог представить себе ни один из знакомых парней. В магической Англии делали ставки на срок их совместного бизнеса. Дата открытия стала всеобщим проигрышем, точнее, проиграли все, кроме самого Малфоя. Он поставил на конец марта, а ближайшие ставки были на июнь. Загоняв партнера, он сделал все, чтобы они уложились. Маги ходили в их ресторан, как на приключенческий спектакль. Одевались в маггловское, не колдовали, смотрели на все с детской непосредственностью и дегустировали... А выбирать было из чего. Меню — не слишком большое, но очень разнообразное — отвечало запросам самых придирчивых гурманов. Каждое кушанье погружало в нирвану вкуса и запаха, а еженедельно новое блюдо от шефа могло смело выставляться на конкурс "Самое вкусное и невероятное". Самым большим сюрпризом для парней стала статья известного кулинарного критика в "The Guardian". Когда он успел к ним зайти, ребята не знали, но отклик был очень восторженным, и уже ко второму месяцу пришлось переходить на полный предзаказ столиков. Драко вел переговоры с соседним магазинчиком о выкупе для расширения. И это только на пятидесятый день работы ресторана!!! Гарри усмехнулся и прошел в их кабинет. Небольшое помещение было поделено на две части. Одна — с массивным столом, большим кожаным креслом, телефоном, ноутбуком и кипой документов, и вторая — с небольшим столиком, заваленным цветными карандашами, журналами и листиками, фотографиями блюд и напитков, и крутящимся креслом. Гарри было очень уютно рядом с таким надежным и ответственным Малфоем, который взял на себя все внешние хлопоты, оставив Поттеру внутренние приятности. Переодевшись в рабочую форму, то есть надев поварской китель и повязав на джинсы фартук, Гарри направился в свое царство. Там в это раннее время работали два повара, которые делали заготовки. Они вежливо поприветствовали шефа и продолжили резать, парить и варить. Поттер был царем на кухне. С первого взгляда паренек не вызывал уважения. Худенький, растрепанный, невразумительный. Но как только он брал в руки нож и смотрел на всех из-под поднятой брови, поварята начинали бегать, официанты подтягивались, а бармен впадал в раж и начинал творить почти настоящее волшебство с напитками. Весь персонал ребята набирали из магглов. Малфой обратился в специальное кадровое агентство, а на месте они с Поттером проводили интервью и испытания. Гарри особенно мучил поваров. На первом этапе он беседовал с ними за едой. Потом, когда убирали тарелки, Поттер просил рассказать претендента, что он съел и из чего это было приготовлено. Если будущий повар "Рейвена" справлялся, его приглашали в святая святых и предлагали приготовить что-нибудь свое. Прошедшим этот этап гарантировали очень неплохое жалование вместе с возможностью соприкоснуться с волшебством. Драко был уверен, что Гарри своим ножом и поварешкой творит именно магию, без чар и зелий, трансформации и заговоров, из его рук выходило самое настоящее чудо. Малфой уже неоднократно рассматривал себя в зеркало, реально опасаясь разожраться на поттеровских деликатесах. Ресторан работал на полную мощь, и Гарри возвращался домой под утро. Без выходных, праздников и перерывов он пропадал в ресторане. Такими темпами Поттер должен был загнуться как минимум к сентябрю. Малфой настоял, чтобы они взяли второго шефа уже на третьей неделе работы. Претенденты приходили к обеду. Было отвергнуто множество кандидатур. Гарри был очень придирчив. Он никого не подпускал к родным рецептам и искал некий идеал. Сегодня должен был прийти еще один желающий испытать удачу. Гарри решил не изгаляться и сварить то, что ему на самом деле хотелось. Он поставил небольшую кастрюльку на огонь и насыпал туда несколько гвоздичек, толченую палочку корицы, чуть кардамона, померанцевую корочку и шалфей. Поттер погонял специи по раскаленному дну, вдохнул потрясающий пряный аромат и вылил туда бутылку красного сухого вина и полстакана свежевыжатого гранатового сока. Постоянно помешивая красный ароматный напиток, он добавил пару ложек цветочного меда и, не доводя немного до кипения, снял кастрюльку с огня. На дно каждого бокала Поттер налил немного коньяка и через мелкое ситечко дополнил глинтвейном. Он смазал краешки медом, приклеил пару цветков гвоздики и повесил на оба по спиральке из апельсиновой цедры. Поставив бокалы на поднос, он вышел в зал. Время интервью уже наступило, и за столиком в обеденном зале к нему спиной сидел мужчина. Темноволосый, высокий, с длинными изящными пальцами, которые спокойно лежали на вышитой скатерти....