5. Стейк из говядины (Beef Tenderloin)
24 сентября 2018 г., 13:58
Сокджин сидел за столом и трудился над списком покупок, пытаясь прикинуть бюджет. Через несколько дней миссис Пак устраивала прием для спонсоров ее благотворительного фонда, а повару еще требовалось согласовать меню. Он хотел спросить об этом после завтрака, но Хосок отвез её в загородный клуб, в котором она пробудет до вечера. В доме остались только он с Намджуном и собаки. Тэхен отправился на занятия, Чимин с отцом на деловой встрече, Чонгук ушел заниматься верховой ездой.
Чонгук… Сокджину пришлось несколько дней привыкать к изменившемуся укладу. Парень, конечно, был очень милым, но Джин помнил о словах Намджуна, придерживаясь некоторой дистанции. Это удавалось легко. Он же взрослый и должен профессионально выполнять свою работу.
Джин со вздохом сложил листок со списком и спрятал его в карман джинсов и делая небольшой глоток своего бюджетного чая. Пора было подумать, что готовить на ланч, ребята не должны оставаться голодными. Обычно, ланч он готовил из того, что находил в холодильнике, а сегодня он решил приготовить ризотто с салатом. Для Намджуна и Чонгука, который может вернуться как раз к обеду, этого должно быть достаточно.
Сокджин заглянул в холодильник: тыква, хорошо сочетающаяся с рисом, яйца, разные виды сыра, стейки для завтрашнего ужина, креветки… Он мог бы их обжарить, предварительно замариновав в имбирном соусе с соком лайма, и подать с пастой. Это еще проще.
Он снова сделал глоток чая и достал телефон, чтобы дочитать свой вебтун. Он начал пролистывать страницы в поисках новых глав, как услышал собачий лай и приветливый голос в ответ. Намджун что-то крикнул о том, что он убирает, а Джин не хотел отрываться от телефона. Но дверь в кухню все же открылась и с заливистым лаем туда ворвались собаки, сразу окружая Джина и заставляя того наклониться к ним.
– О, привет, Сокджин, – голос Чонгука раздался из-за двери. – Ланч уже готов?
– Еще нет, – ответил Джин, поглаживая Анука и Одит. – Собирался начать через минуту.
– А что-то перекусить? Я голоден.
– Йогурт подойдет?
– Да.
– Тогда ты знаешь, где холодильник.
Сокджин услышал, как тот прошел к холодильнику, но был слишком занят тем, что Анук вылизывал его ухо, а Одит – руку. Наконец, он поднялся.
– У тебя был хороший день...ох… с лошадьми?
Он попытался прекратить пялиться, и сконцентрироваться на чем-то другом, но жизнь любит подшучивать над ним. Чонгук был одет в форму для верховой езды: черные начищенные сапоги, доходящие до колена, белые бриджи, слишком обтягивающие бедра, и черный жакет. Парень стоял перед холодильником, и Джин мог полностью оценить его ноги. Вместо этого, он добавил кипятка в чашку и тут же одернул руку, ошпарившись. Да уж, отличная попытка, Сокджин. Он продолжил листать комикс, дуя на напиток. Дверь холодильника захлопнулась, и Джин услышал, что Чонгук сел рядом, слегка скрещивая ноги.
– Что делаешь? – парень наклонился, чтобы заглянуть в чужой телефон.
– Эм… Читаю… Комикс, – Джин пожал плечами, уже забыв на какой строчке остановился. Он представил неодобрительное выражение лица Намджуна, это должно было помочь. Но все же он с улыбкой повернулся к младшему. Тот уже успел испачкаться: на уголке губ остался йогурт. Сокджин не собирался думать об этом.
– Какой комикс?
– Он называется «Лав стори», о двух девушках, – Джин указал на экран, где были изображены высокая брюнетка с блондинкой пониже. – Она ей нравится, но это не взаимно, поэтому они просто дружат. Но в дальнейшем они все равно будут вместе, не зря же мангака нарисовал их целующимися, самый очевидный исход.
– Ясно, – Чонгук отправил в рот очередную порцию йогурта. – А что происходит в текущей главе? Чем они занимаются?
– Не знаю… Играют в игру? Это китайский комикс и некоторые вещи я не могу перевести.
– Такое часто встречается?
– Иногда. Но любовь – универсальный язык, – Сокджин улыбнулся и нашел одну из первых глав, чтобы показать Чонгуку. – Посмотри, разве они не милашки? Это их первая встреча, но героиня так смущалась, что не могла выдавить ни слова.
Чонгук улыбнулся.
– Кажется, мне уже встречалась похожая история.
– Правда? Могу отправить ссылку, если хочешь.
– Конечно,давай, я добавлю тебя в Фейсбуке.
Чонгук достал из кармана смартфон, чтобы зайти в сеть и отправить заявку Джину. Тот помедлил немного и одобрил ее. Нет, конечно, это нормально. Всего лишь Фейсбук и не более, чем очередной знакомый, с которым можно поделиться хорошей историей. Он же поступил профессионально, да?
Джин сделал глоток, а Чонгук наклонился к Одит, которая принялась вылизывать его лицо. Он громко смеялся, сверкая белоснежной улыбкой, а Джин уткнулся в телефон, стараясь в упор не замечать милого юношу в форме для верховой езды.
– Так, когда мы будем есть? – спросил Чонгук.
– Скоро. Сейчас замаринуются креветки и… – Джина прервал звонок с неопределенного номера. – Алло? Слушаю.
– Сокджин? – голос по ту сторону был тихим и немного взволнованным.
– Да, кто это?
– Ох, слава богам. Это Чимин.
– Чимин! Как проходит ваша встреча?
– Хорошо… Довольно хорошо. Но папа немного разошелся, и я звоню предупредить: он пригласил всех к нам на обед.
– Что? – Сокджин ощутил накатывающую тошноту.
– Отец пригласил нескольких инвесторов к нам обедать.
– То есть мне надо все приготовить?
– Да. Прости, такое иногда происходит.
– Не извиняйтесь. Сколько человек приглашено?
– Эм… Восемь, включая нас. Насколько я знаю, ни у кого нет аллергии.
– Когда вы будете здесь?
– Через полчаса примерно, возможно, через двадцать минут.
– Ладно-ладно, – Джин вскочил, перебирая в голове варианты. – Все выполнимо, я приготовлю стейки со спаржей и овощами.
– Отлично, – с облегчением выдохнул Чимин. – Можешь передать трубку Намджуну?
– Конечно, – Сокджин вышел из кухни и позвал Намджуна. Тот явился из гостиной с чем-то серебряным и взял телефон.
– Да? Да, мистер Чимин. Я обо всем позабочусь, спасибо. До свиданья, – Намджун отключился. – Ну что, есть идеи?
– Для обеда? Думаю, стейк.
– Постный?
– Нет, обычный.
– Ладно, пойду, подберу вино, возможно, Шато Пальмер подойдет, – дворецкий скрылся за деревянной дверью, которую Джин до этого момента считал шкафом, а теперь выяснилось, что это винный погреб.
Раздраженный Сокджин положил телефон в карман и вернулся на кухню. Чонгук уставился на него большими оленьими глазами.
– Что случилось? – подскочил он, как только Анук спрыгнул с его колен и выбежал из кухни.
– Планы поменялись, – ответил Джин, моя руки в раковине. – Твой отец пригласил много гостей и мне надо все приготовить.
– И что мне сделать? – кивнул Чонгук.
– В смысле? – недоуменно спросил Джин.
– Чем тебе помочь?
– Ты хочешь помочь?
– Конечно, – воскликнул Чонгук, но тут же замялся. – Ты же не против?
– Нет-нет, просто… Для начала вымой руки и начни резать овощи, которые я сейчас достану.
Младший кивнул и снял жакет, повыше закатал рукава рубашки, пока Джин доставал из холодильника мясо, картофель, томаты и спаржу. Мозг шефа сразу переключился на рабочие задачи.
– Помой и порежь, – он выложил перед Чонгуком картошку. – Только тонко, вот так, – пальцы указали толщину. Чонгук сосредоточился на картошке, отчего его брови сдвинулись, а рот остался приоткрытым.
Джин тем временем занялся стейком: надо натереть мясо специями, а потом обжарить его на сковороде с чесноком и розмарином до румяной корочки и приятного розового оттенка внутри. Главное – стейк должен быть сочным и таять во рту. Он выложил куски мяса на бумажное полотенце, чтобы они пропитались специями, и вернулся к Чонгуку. Тот сделал задание только половину, Джин помог ему, быстро нарезая овощи новым ножом. Чонгук заворожено следил за быстрыми и ритмичными движениями повара, пока тот не отправил его за противнем.
– Что с этим всем будет? – Чон поставил противень перед Сокджином и Джин начал выкладывать картофель.
– Смотри, – Джин взял несколько ломтиков и придал им форму цветка. – Мы сделаем десять таких же, запечем, а потом выложим на них стейки, как на тарелку.
– Так аккуратно! – Чонгук попытался сделать то же самое, а Джин следил, вставляя некоторые замечания. В целом он хорошо справлялся. Сокджин бы нанял его в свой ресторан, если бы все остальные кандидаты оказались ужасными.
Картофель отправился в духовку, а повар вернулся к приготовлению соуса. Он стал резать лук-шалот и попросил Чонгука отмерить и смешать в кастрюльке сахар, уксус, эстрагон и вино,которое еще надо принести.
– Какое вино?
– Белое.
– У нас около сотни бутылок белого вина. Нельзя конкретнее?
– Просто возьми любое, первое, что попадется.
Чонгук поплелся к хранилищу и вернулся оттуда с чем-то, наверняка, неприлично дорогим. Однако, Сокджин не хотел заострять на этом внимание. Он отлил часть в смесь, добавил лук и сделал большой глоток вина из бутылки, после передав ее Чонгуку.
Тот поморщился.
– Ты отпил из бутылки.
– Я никому не скажу, если что.
Губы Чонгука растянулись в улыбке, и он сделал глоток.
– Что ты делаешь?
– Беарнский соус, – пояснил Джин. – Дашь мне сито?
Чонгук достал сито с полки и стал наблюдать, как старший перетирает в нем желтки, масло, эстрагон, а потом ставит смесь в пароварку. Наконец, он вылил готовый соус в пиалу, оставляя его остывать. Теперь можно заняться стейком.
– Хорошо, – Джин вытер руки о китель. – Помой эти кастрюли, пока я буду готовить стейк.
– Ты отправляешь меня мыть кастрюли? – надул губы Чонгук.
– Тогда давай ты приготовишь мясо партнерам отца, а после будешь выслушивать жалобы,а?
– Я просто… Просто не хочу ничего мыть, – но младший прикусил язык и отнес посуду в раковину.
Джин приготовил сковороду для жарки, добавляя на дно чеснок, масло и розмарин, пока она прогревалась.
– Чимин сказал, что они будут через десять минут, – на кухню зашел Намджун. – Все готово?
– Почти, – Джин терял остатки самообладания, постоянно переворачивая мясо. – Только пусть не рассчитывают на хорошую прожарку.
Намджун нахмурился.
– Не думаю, что мистеру Мюллеру или кому-то из его сыновей понравится полусырое мясо…
– Ладно, если кому-то из них не понравится, отправь блюдо назад. Это же я рискую своей репутацией.
– Да уж, – Намджун уже собирался уходить, но задержался взглядом на Гуке, слишком сосредоточенном на мытье кастрюль. – А вы что здесь делаете? Может мне…
– Все в порядке, Намджун. Займись делами в столовой.
– Как скажете, сэр, – Намджун исчез за дверью.
Джин в очередной раз перевернул стейки и повернулся к Чонгуку.
– Не мог бы ты подать мне тарелки?
– Какие?
– Плоские подойдут, думаю.
Чонгук пошел к шкафу с посудой, на ходу вытирая руки об рубашку. Расставив тарелки, Джин сразу начал сервировать блюда, выкладывая овощи. Как только таймер на духовке запищал, парни услышали звук машины, въезжающей по гравию.
– Они уже здесь, – Чонгук выглянул в окно. – Папа и Чимин.
– Готово, – сказал Джин, доставая идеально подрумяненный картофель из духовки.
– Мне еще что-то сделать?
– Нет, просто следи, чтобы я все успел.
Джин слышал, как Намджун приветствует бизнесменов снаружи, проводит их в столовую. Шеф только начал выкладывать цветы из картошки и нарезать стейк: мясо внутри получилось нужного оттенка и хорошо поддавалось новому ножу. На каждую тарелку он выложил по картофельному цветку и по разрезанному на три части стейку, добавляя спаржу и соус и украшая все овощами.
Джин как раз закончил с последней порцией, как зашел Намджун. Повар успокаивающе кивнул ему и помог поставить блюда на тележку, Намджун поблагодарил и пошел подавать обед гостям.
Хорошо, что все закончилось.
– Фух, – выдохнул Сокджин, с облегчением прислоняясь к столу. – Надеюсь, никто не вернет еду назад.
– Пусть только попробуют, я вышвырну их из дома, – отозвался Чонгук. – Никто не смеет ругать еду моего повара.
Джин рассмеялся и попытался пригладить взъерошенные волосы.
– Спасибо за помощь, Чонгук.
– Конечно, я же не мог сидеть просто так.
– А это – моя благодарность, – Джин достал еще два блюда, аналогичных поданным гостям. Они сели рядом, принимаясь за еду.
– Даже твоя благодарность достойна Мишлена, – похвалил Чонгук с набитым ртом.
– Это же моя работа, – пожал плечами старший. – У нас было всего восемь человек с одинаковыми блюдами, но в большом ресторане надо приготовить десять разных заказов одновременно и все делать быстро, иначе посетители пожалуются менеджеру. Тот решит все за счет заведения, вычтя деньги из твоей зарплаты.
– С тобой такое случалось?
– Иногда, наш Джастин был слишком придирчив.
– У меня никогда не было такого менеджера.
– Подожди, – уставился на него Джин. – У тебя был начальник?
– Ага, – кивнул Чонгук, медленно жуя. – Я подрабатывал в музыкальном магазине в старшей школе. Отец говорил, что работа с самых низов поможет приобрести навыки, необходимые для бизнеса. Мы узнаем, как лучше взаимодействовать с людьми и тому подобное, – парень нанизал на вилку кусок картошки. – У меня был хороший менеджер, он даже разрешал мне играть на гитаре и слушать музыку, какую хочу.
– И что же ты играл?
– Бибера, в основном.
Сокджин прыснул.
– Тебе нравится Бибер?
– Он – хороший певец, – Чонгук направил вилку в сторону собеседника. – Я могу уволить тебя, если будешь его хейтить.
– Но ты этого не сделаешь, так как это было бы плохим примером управления персоналом. Отцу нужно было учить тебя лучше.
– Блин, ты прав, – засмеялся Чонгук, кусая помидор. Алые капельки сока брызнули на рубашку.
– Черт, иди сюда, – Сокджин подскочил к раковине и намочил полотенце. Действуя на полном автоматизме, он притянул Чона к себе. Слишком близко. Прошло несколько мгновений прежде, чем Джин осознал, что творит. Поднять голову и посмотреть на Чонгука – одно из самых провальных решений в его жизни. Тот спокойно стоял, почему-то закусывая нижнюю губу, из-за чего его сходство с кроликом было еще очевиднее.
Джин попытался отвернуться, но взгляд тут же уперся в упругие бедра, скрытые светлой тканью.
Отлично отвлекся, Сокджин.
– Ох, – Джин выпустил чужую рубашку и начал вытирать пятно.
Чонгук кажется не подозревал о внутреннем конфликте Джина, разгоревшимся из-за обычной рубашки. – Я вытру.
– Все нормально, тебе нужно сменить рубашку.
– Эй, – Чонгук рассмеялся и легонько ударил Джина. – Не отбирай мою работу.
Джин замер, восстанавливая дыхание.
– Ты только что ударил меня?
Чонгук улыбнулся, почему-то заглядывая в глаза собеседника со всей серьезностью. Сокджин чувствовал себя беспомощным, не зная, куда деть мокрые руки.
Был ли он в порядке? Определенно. Он сделал свою работу и хоть Намджун запретил ему сближаться с людьми здесь, все же… Это же была работа? Может, чистка чонгуковых рубашек была частью его работы. В конце концов, помидоры тоже еда.
Но Сокджин был взрослым и должен иметь самоконтроль. Нормально шутить и веселиться на кухне. Но за ее пределами Джин не существовал. Чонгук мог помогать и смеяться над странными фразами, но как только Джин выйдет из кухни, то станет невидимкой. Если к нему никто не обращается, то он не может сказать ни слова.
Надо всего лишь установить границы, правда?
Когда с едой было покончено, Джин начал делать заготовки к ужину, а Чонгук смотрел в окно. Повар старался сфокусироваться на нарезании тыквы, а не на чонгуковых бедрах, ведь этот ребенок так и не удосужился переодеться.
– Тэ пришел, – сказал Чонгук спустя некоторое время, махая рукой.
Послышался звук открывающейся двери и громкое протяжное «Я устал» от Тэхена.
– Голоден? – спросил Джин. – Я могу сделать сэндвич.
– Давай, – Тэхен опустился на стул, вытягивая ноги. – Я потратил кучу времени в библиотеке, изучая порядок составления завещаний. Такая скукота. И вообще, какая разница, как их составлять, ведь эти люди все равно мертвы.
Джин улыбнулся, доставая продукты из холодильника.
– Так что ты изучаешь?
– Право.
– Правда?
– Почему все так удивляются этому?
– Потому что ты выглядишь как студент факультета искусств, – вставил Чонгук.
– Нет, – покачал головой Джин. – Намджун же тоже изучает право, вы на одном курсе?
– Я на год впереди и он специализируется на реформах законодательства. Ему не надо учить дурацкие завещания, – Тэхен взял предложенный ему сэндвич. – Кстати, когда вы с Юнги собираетесь в кинотеатр в субботу? Мы можем поесть перед фильмом?
– Не знаю, – ответил Джин. – Думаю, можем.
– Там рядом есть отличная бургерная, – продолжил Тэхен. – С острым меню.
– О чем вы говорите? – спросил Чонгук.
– Я с Хосоком и Сокджин со своим соседом собираемся пойти в кино в субботу.
– В кино? А я могу пойти с вами?
– Конечно!
Сокджин резко выпрямился, из-за чего ударился о полку холодильника. – Черт!
– Ты в порядке?
Он повернулся к Чонгуку с Тэхеном, которые смотрели на него с подозрением.
– В порядке, – ответил он. – Чонгук, ты точно хочешь пойти? Это не такой уж хороший фильм.
– Фильм просто ужасен, – поддакнул Тэхен с набитым ртом. – Я читал комментарии. Ты можешь играть в игры в это время или просто зевать от происходящего на экране.
– К тому же билеты уже могли раскупить, – добавил Джин.
– Сейчас позвоню и узнаю, – Тэхен достал телефон. – Но ты должен пойти, Чонгук. Будет весело.
– Если не будешь занят, – ввернул Джин. – Не стоит тратить время на такое.
– Тебе надо познакомиться с Юнги! Он точно тебе понравится.
– Да, – отозвался Чонгук. – Я пойду. Ужасный фильм – это здорово звучит.
– Я возьму тебе билет, – с энтузиазмом постановил Тэхен, поднося телефон к уху. – Здравствуйте, у вас еще есть билеты на «Комнату» в эту субботу?
Джин скрестил пальцы за спиной.
– Что? Нет?
Джин выдохнул с облегчением.
– А если я заплачу 500$?
Что?
– Правда? Отлично, я сейчас же переведу вам деньги, нет проблем.
Блять.
– Я сейчас… Мне нужно взять кое-что, – Джин вышел из кухни и уже за углом прислонился к стенке, ударяясь головой. Его чудесный план, составленный пять минут назад,уже разрушился.
Но все нормально. Он пройдет через это. Он же взрослый. Он в состоянии сходить в кино с сыном босса и даже проигнорировать его бедра один вечер.
Кто же так шутит над Сокджином?
Примечания:
Даже не успела заметить, как эти ребята перешли на "ты", но исправлять уже лень. Или все-таки исправить?