Правила моей пекарни

Весь свой выходной день Ричард пробездельничал. Добравшись до дома, он с комфортом устроился на диване среди подушек с намерением дочитать взятые у Придда книги. Но погрузиться в мир драконов и ледяных великанов у него не вышло: мысли постоянно возвращались к Рокэ Алве. С ним было легко, интересно и весело. И он варил потрясающий шадди, хотя Дик довольно равнодушно относился к этому напитку. В голове проносились картинки, как кэналлиец ловко подбрасывал на сковородке зерна, как помешивал серебряной коктейльной ложкой шадди в турке и как, чуть зажмурившись, ел блинчики. Уступив своему любопытству, Ричард оставшийся вечер провел за ноутом. На запрос "Рокэ Алва личная жизнь" интернет выдал поток информации: статьи в женских журналах, фотографии разной степени интимности и интервью со знаменитыми красотками, которых ловили в обществе кэналлийца. Дик даже нашел фотографии Эмильенны Карси шестилетней давности и сделал вывод, что вкусы у Алвы за прошедшее время улучшились. По крайней мере, его часто видели в обществе прекрасной Марианны Капуль-Гизайль, светской львицы и попечительницы благотворительных фондов защиты женщин. Марианна стала известной после громкого бракоразводного процесса, который оставил почти нищим ее супруга - известного своими темными делами бизнесмена. В прессе утверждалось, что именно неофициальное вмешательство Алвы повлияло на окончательное решение суда. После объявления о помолвке Марианны и никому неизвестного Эпине стали активно распространяться слухи, что Алва романами с первыми красавицами прикрывает свои гайифские наклонности. Сам кэналлиец свою личную жизнь не комментировал. Уже перед самым сном Ричард осознал, что все еще одет в сине-черную футболку. Было не слишком поздно для смс. Как там по-кэналлийски "добрый вечер"? "Buenas noches! Спасибо за футболку, я вам ее верну после стирки". "Hola Jovencito! Можете оставить у себя". Ричард быстро посмотрел перевод и раздраженно хмыкнул. Опять, значит, юноша. "Тогда оставьте у себя мою. Красное с золотом вас не погубит, хотя не сказал бы, что это ваши цвета." Честно говоря, футболку с вышитым на ней золотом логотипом любимой группы было немного жаль. "Estoy muy agradecido. Юноша, а вы безрассудно смелы на расстоянии". "Не за что. Хороших снов". "Gracias, hasta mañana". Конечно, "до завтра", куда он денется? Интересно, Алва закажет что-нибудь определенное или опять доверится его вкусу? Пока можно сделать вывод, что кэналлиец достаточно равнодушен к десертам. А вот шаддийные пирожные, возможно, ему бы пришлись по вкусу. Особенно если их сделать на основе обжаренных и молотых им зерен. Вкус бы получился потрясающим! Утром Дик до последнего старался урвать крохи сна, переставляя будильник. А еще он понял, что просто не способен больше пить быстрорастворимый шадди с сахаром. Поездка на велике прогнала остатки сонливости и, как обычно, подняла настроение. И как Алве не скучно бегать по утрам? Ведь намного лучше лихо разогнаться, отпустить руль и проехаться прямо по лужам, разбрызгивая вокруг сверкающие капли. А еще сегодня четверг - его музыкальный день! Ворвавшись в ресторан через главный вход, Ричард сначала проверил витрину с десертами - надо было определить, что и сколько готовить. И в первый момент даже не поверил своим глазам - на самой верхней полке стоял большой кремовый торт в виде подрубленного пня, на верхушке которого марципановыми цветочками было красиво выведено "Мэллит". Дополняли композицию бабочки, золотая стружка и фигурки ежей. На входе в кухню Ричарда перехватил Норберт и, прикрыв ему рот рукой, прошептал: - Ни слова, Мэл только успокоилась. Я уже предупредил Понси, чтобы брал на сегодня отгул. - Да ладно, красивый же торт получился, - негромко возразил Дик, стараясь сдержать подступающий смех. - Ты это ей объясни. Мэллит, раскрасневшаяся, с выбившимися из-под шапочки рыжими прядями, остервенело нарезала стейки из мраморной говядины. Заметив тихонько прокрадывающегося к своему столу Ричарда, она отложила нож и, уперев руки в бока, возмущенно спросила: - Ричард! Ты это видел?! Отпираться было бессмысленно, но и ругать Понси было не по-товарищески. - Видел. Очень оригинальный торт. - Оригинальный? - Мэл сдула упавшую прядь с глаз. - Этот Понси изобразил меня в виде пня! У него во всех стихах это есть - про дряхлый пень! Он изобразил меня старой корягой! Логика Мэллит поразила Дика до такой степени, что он не сразу нашелся с ответом: - Мэл, ты все не так поняла! - Я не слепая, я вижу, что он слепил пень и назвал моим именем! Что тут еще понимать? - Ох, Мэл, ты просто плохо знаешь Барботту. Он символист, пень - это образ поэта, сломленного безответной любовью. - Ричард судорожно вспоминал рецензии в литературных журналах. - Жиль изобразил в виде пня себя, а ты - это цветы, которые вырастают на нем, возвращая к жизни. На кухне стало совсем тихо, Норберт задумчиво почесал затылок и заметил: - Как-то сложно... - Конечно, это же аллюзия на поэзию! А символизм вообще модернистское направление в литературе, не каждый поймет. - Ричард заметил, что возмущение на лице Мэллит сменилось недоверием. - Мэл, Понси хотел сделать тебе комплимент. У меня в шкафчике есть книжка этого Барботты, сама почитай, если не веришь! - Ну не знаю. Я стихи вообще не люблю. - Мэл, ты вдохновила Жиля на создание такого необычного торта! Теперь в меню нашего ресторана будет десерт, названный в честь тебя. - Надеюсь, он хотя бы вкусный... от стихов Барботты у меня изжога начиналась. - Да по нему видно, что вкусный. Жиль рассеянный, но готовит вкусно, ты же знаешь! - Ричард подошел к стоящему в стороне музыкальному центру и торжественно повязал волосы специально предназначенной для четверга черной повязкой с изображениями слепой подковы. - И вообще, пришло время вдарить рок в этой дыре! Что может лучше объединить коллектив, как не спетое хором "we will, we will rock you"? На телефоне пиликнула смс, и Ричард даже по стандартному звуку каким-то чудом понял, кто ее прислал. "Добрый день, Ричард. Доставьте мне в офис к четырем небольшой десерт на ваш выбор и что-нибудь несладкое для меня". "Здравствуйте! Понял", - немного подумав, Дик добавил смайлик с поварской шапочкой на голове, подбрасывающий блин на сковородке, и убрал телефон. Сегодня он один, а работы впереди полно. В первую очередь надо было приготовить десерт для бизнес-ланча - тыквенный пирог с красными апельсинами. Замесив тесто на основе сливочного масла с добавлением мелко перемолотого ореха пекан, Дик отправил его охлаждаться в холодильник и занялся начинкой. Быстро смешав с яйцами тыквенное пюре, тростниковый сахар, молотую корицу, цедру двух красных апельсинов и сгущенное молоко, Ричард раскатал охлажденное тесто, поместил его в форму, выложил получившуюся массу на тесто и отправил все в духовку. Отдельно была приготовлена меренга и карамель на апельсиновом соке, украсившие готовый пирог. Для Алвы он решил приготовить пальмье - завитки из слоеного теста с травами и козьим сыром, а на десерт - бисквитные пирожные с миндалем и вишней. Главный секрет хорошего слоеного теста - это верное количество свертываний и раскатки. Пять раз! Если меньше - слоев будет мало, а если больше - после выпекания тесто будет чересчур крошиться. Раскатав тесто в последний раз, Ричард разложил на нем сыр, смешанный с мелко порубленными свежими травами: розмарином, тимьяном и шалфеем, черным перцем и цедрой лимона. Аккуратно скрутив рулет, Дик разрезал его на одинаковые ломтики, смазал их яйцом и отправил выпекаться на пятнадцать минут. С десертом пришлось повозиться дольше. Бисквит для пирожного был классический, только с добавлением миндального экстракта. Разрезав его на ровные квадраты, Дик в каждом сделал углубление и положил начинку - консервированную вишню, смешанную с миндальным ликером. После этого пирожные надо было обмазать сливочным кремом с тертым миндалем. Самым сложным в этом десерте было приготовление разноцветной зеркальной глазури, которая должна была покрывать всю поверхность. В итоге пирожное получилось изящным и необычным, чем-то напоминая гладкие морские камушки. Удивительно, но Ричард успел все приготовить уже к трем часам и поэтому смог спокойно пообедать пастой карбонара, добавив много тертого сыра, который быстро расплавился. Офис Алвы располагался в центральной части города, и Ричард решил добраться до него на велике, на котором так удобно объезжать пробки. Высокое здание с огромными сверкающими на солнце окнами немного давило, зато в просторном холле было прохладно и стены украшали панели с водопадами. Южная красавица за стойкой ресепшена была предупреждена о визите Ричарда, проводила его на самый верхний этаж, где находился кабинет Алвы, и оставила в приемной с личным секретарем. - Привет, я Паоло, - молодой кэналлиец с любопытством оглядел принесенные Диком коробки с выпечкой. - У босса сейчас встреча, давай пока переложим все в вазочки. А можно попробовать? - Конечно! Как раз скажешь, как тебе. - Еxcelentemente! - Паоло зажмурил глаза, стянул еще один завиток, а потом все-таки вернулся к своим обязанностям: предупредил Алву по внутренней связи, сварил две чашки шадди и быстро сервировал поднос. Взяв поднос в руки, секретарь кивком головы указал Ричарду на дверь кабинет. Но помощь Дика не понадобилась - дверь широко раскрылась и на пороге появился сам Рокэ Алва. - Юноша, вы пунктуальны. - Кэналлиец ослепительно улыбнулся. - Я сейчас несколько занят, потому свои впечатления о вашей выпечке сообщу позже. Кстати, моему деловому партнеру ваша кухня очень нравится. - Хорошо. Вы еще не решили, что готовить на завтра? - Мммм... завтра дома у меня небольшая рабочая встреча. Привезите торт, им мы отметим удачное завершение переговоров и, возможно, вашего испытания. Завершение испытания на два дня раньше? Неужели ему так все понравилось? Ричард удивленно проводил Алву взглядом и только сейчас увидел в его кабинете сидящую на большом светлом диване Ирэну Придд.