Что не так с кулинарией Элдарии

      Начнём с того, что, не факт, что людям из прошлого понравилась бы наша еда из будущего, тут уж дело привычки (взять то же упоминание про огурцы). Навыки Эрики могли оказаться по итогу бесполезными в связи со вкусами устоявшимися за века в Элдарии. Но это ещё можно опустить.       По поводу сцены, где Каруто пробует сырым фарш, приготовленный Эрикой, и она ему объясняет, что фарш не надо есть сырым. [1]       Фарш существовал очень давно. То, что Каруто его не видел и не знал, что его не едят сырым, для повара очень странно. Ну хотя бы потому, что колбасу, которую так любит Хром, делают из того самого фарша. А колбаса известна с древности. Совсем древности: она была известна ещё в Древней Греции, Вавилоне и Древнем Китае. Сохранились даже средневековые рецепты колбасы. И даже более ранние.       Из книги "Еда древнего мира":       "...гурман Марк Гавий Апиций, написавший в первом веке н.э. кулинарную книгу, рекомендует, например, луканскую колбасу, которая делается следующим образом: растереть вместе перец, сатурею, руту, сельдерей, лавровые ягоды, подлить рыбного соуса «гарума», положить мелко нарубленного мяса, перцу в зернах, много жиру, начинить этим фаршем кишки и подвесить их коптиться".       (Кстати в старых рецептах, в том числе и средневековых, бывает не указывается количество продукта).       Конечно, колбасу могут тоже брать от людей уже готовую. (Вообще интересно, откуда именно и в каком виде элдарийцы грабят земные корованы. Тащат со складов или из супермаркетов?) Но я всё равно не верю, что Каруто не знал, что такое фарш, и пытался есть его сырым, когда у него есть средневековые рецепты тепловой обработки мяса. Он же не совсем дурачок (ну, я надеюсь).       Не столько ляп, сколько вызывает вопросы: в двенадцатом эпизоде, где и рассказывается про средневековую кулинарную книгу, героиня и Каруто занимаются ничем иным как консервируют на зиму продукты. [2] (Героиня по её словам в Элдарии более шести месяцев, а никакой зимы так и не наступило).       Засолка, вымачивание и квашение применялись ещё с XII века. Без соли поначалу, потом с солью в бочках, кадках и горшках.       Методы хранения пищи в общих своих чертах не менялись со времён Античности, и не претерпевали существенных изменений вплоть до изобретения консервов. Самым распространённым методом хранения было подвергать продукты воздействию тепла или ветра для удаления влаги. Это не всегда сохраняло аромат продукта, но продлевало срок годности почти всех продуктов питания от зерновых до мяса: сушка способствовала снижению активности различных воднозависимых микроорганизмов, приводивших к разложению. В странах с тёплым климатом продукт оставлялся на солнце, а в странах с более прохладным климатом на сильном ветре (так готовилась вяленая рыба), или подвергался действию печного тепла, сушился в тёплом подвале, чердаке, а иногда и просто в натопленном жилом помещении. Помимо двух вышеуказанных способов для сохранения пищи применялся целый ряд химических процессов: копчение, засолка, тузлукование, а также маринование и брожение. Большинство этих методов отличало то, что они требовали меньших сроков и изменяли вкус продукта. Копчение и засолка мяса забитого осенью скота было распространённой бытовой стратегией, так избегали необходимости кормить животных в холодные и голодные зимние месяцы. Масло, как правило, сильно солили (5-10 %), чтобы оно не портилось. Овощи, яйца и рыба часто мариновались в плотно закрытых банках, в солёной или кислой жидкости (лимонный сок, вержус или уксус). Продукты также сохраняли, покрывая их слоем мёда, сахара или жира. Микробиальная модификация была известна уже тогда. Зерно, фрукты и ягоды перерабатывались в алкогольные напитки, в которых спирт убивал почти любые патогены, а молоко бродило и вызревало в множество видов сыра и пахту.       И всё это вполне можно представить... Ведь если продуктов мало, отчего не законсервировать их на зиму? Но разве у них нет более надёжных способов сохранения продуктов? И от этого я перехожу к следующему вопросу.       Что с хранением продуктов? Кто-то говорил, что видит на складе хранения довольно примитивную холодильную комнату. Я не верю, что существа, которые добывают еду реже раза в полгода-год, сохранили бы её в первозданном виде без помощи магии только одним лишь солением, копчением, маринованием и замораживанием. А вся еда там свежая, к этому нареканий у героини не было. Получается, что они могут очень долго хранить еду каким-то неизвестным нам способом. Но о нём за весь сюжет ни слова!       Однако даже если и так (хотя больше похоже на упущение сценаристов), они ведь берут, что попало. Каруто должен распорядится этим по максимуму. Почему же на складе лежало разделанное филе (во всяком случае кусок мяса, что взяла Эрика, было похоже на филе, в любом случае это точно не потроха)? Возможно, конечно, что Каруто при поступлении продуктов долго разбирает их, сам разрезает на части и сохранил это самое филе для какого-нибудь особенного случая как вещь ценную и вкусную (может, даже для приёма Фэн Зифу). Но... филе было в свободном доступе, в рационе гвардейцев, как что-то не редкое. Голод, говорите, у вас? Если бы у вас был голод и фиксированное количество продуктов, Каруто бы лучшие кусочки на праздники берёг, а в обычные дни пытался бы приспособить всё остальное (как обычно и делали). Тем более, что Камерия говорит, что Каруто раньше упирал на питательность еды больше, чем на её вкус. [3] И это вполне соответствует теории об экономии и говорит о том, что Каруто мог выбирать небогатые блюда. (Тогда вообще непонятно, зачем жители Элдарии оправдывали Каруто тем, что он не знаком с базовыми способами приготовления пищи). Так откуда же с приходом Эрики взялись продукты на вкусные блюда взамен экономным, питательным, и почему дорогие продукты находились в зоне доступа любого гвардейца? Та же история с Алажеей, которая украла и съела последний мёд, и не какой-то там элдарийский, а вполне земной, по-настоящему питательный. А ещё до этого Хром украл колбасу.       Новые продукты. С появлением Эрики у нас появились попкорн, запечёный картофель с мясом (ну тут я проблем не вижу). Капучино. Тирамису. [4] (Я понимаю, почему Алажея не хочет жить в море).       Тирамису — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие продукты: сыр маскарпоне (заменили сыром из молока маугли?), кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди (у нас блины). Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом (или блинами), кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала, мадера, амаретто, но у нас собственный алкоголь Каруто), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг.       И всё это предлагается не на праздничный стол, а в будние дни. Откуда появились такие шикарные растраты? Каруто решил гулять, так гулять? (Да у вас просто гильотины нормальной не было*).       Торт в виде фамильяров. То есть всё это время Каруто не мог даже понять, что такое сырой фарш и как слепить из теста фамильяра, и ему не хватало мессии с Земли, чтобы резко увеличить количество расходуемых продуктов и научиться буквально всему, хотя до этого его шедевры были максимум крем-суп из вялёного мяса и крупы? [5] И притом ему не помогала даже та самая магия, которая в Элдарии вполне себе водится. Уж с помощью неё можно было много всего изобрести в плане технологии не только приготовления еды, но и её украшения. В том же Средневековье повара много делали, чтобы в первую очередь не накормить, а ошеломить гостей. Взять, к примеру, кровоточащий пирог. Или пирог с голубями, который разрезаешь, а они вылетают. Жареные павлины, которым приделывали хвост. С магией с этим тем более проблем быть не должно.       Про старую кухню это всё очень интересно, но... На кухне Каруто и оборудование довольно старое. Если посмотреть на рисунок, то там стоит печь (на переднем плане и на заднем плане ещё одна в соседней комнате), и плита для нас не совсем привычная. (Не хватает только котлов (правда, у кастрюль нет ручек почему-то)). Однако всё равно кухня не средневековая, сковороды относительно современные. Ножи и подставка похожи на современные (ими уж точно можно зарезать, а вот в оружии Элдарии, что довелось видеть, я сомневаюсь).[6] Не знаю, почему для Эрики не составило труда легко понять, как с этим всем обращаться (хотя бы с печью), хотя раньше в наше время она явно такого не видела (о том, что она состоит в кружке реконструкторов речи не было). Да и многие продукты, приготовленные старыми методами явно будут отличаться от современных. И разве для приготовления разного вида кофе Каруто не нужны тоже рецепты? Или это Эрика рассказала, как готовить кофе? А турку они нашли среди непонятных завалявшихся земных предметов, или сами в кузнице сделали по описаниям Эрики?       Или они не знали, что такое фарш (он был недостаточно полезный для здоровья с точки зрения Каруто?), но знали, что такое турка и кофе? (Кофе был завезён во Францию в 1644 году, но только спустя 15 лет он завоевал некоторую популярность среди французов.) Чай? (Французы узнали о чае от голландцев в 1636 году.) Какао? Горячий шоколад? (Какао/шоколад во Франции появились благодаря жене Людовика XIII Анне Австрийской только в начале XVII века.)[7] А ещё тут снова стоит напомнить про якобы ограниченность продуктов в Элдарии...       Соседи. Раз уж Камерия сказала, что кулинария фэнхуанов очень хороша... А разве они не союзники с Гвардией Эль? Почему они не обмениваются опытом в готовке? (Или те дали им только чай?) Ведь еду важно уметь готовить. Это прекрасный способ получить драгоценные знания без портала.       Кстати в Китае были даже макароны (лапша). Они там были известны значительно дольше, чем во Франции. Века примерно с XII, а, возможно, и раньше. В XII веке предок фэнхуанов вполне ещё себе шлялся по человеческой Земле в Германии (а, может, и где ещё) и спасал фэйри. Мог и рецептик лапши домой занести между делом. (В этом случае я действительно признаю предка фэнхуанов героем).       Мне кажется, сценаристы Элдарии напихали слишком много противоречий самим себе. Факты прыгают туда-сюда от случая к случаю.