Арбатские

Местом работы всемогущий фатум в паре с моим отчаянием избрал сеть распространённых в центре Москвы кофеен под названием «Хлеб Насущный». Это те самые кафе с большими витринами, свежей выпечкой, зерновым кофе и немым «А чё так дорого?», повисшим в воздухе, но не произнесённым вслух. Хотя некоторые пытались — сотрудникам разрешалось смотреть на таких гостей со снисхождением, как обычно люди, которые могут позволить себе раз в две недели кофе за триста рублей, смотрят на персонал, который этот кофе готовит. Мой путь по карьерной лестнице, больше напоминающей всеми богами забытую в кладовке трухлявую стремянку, начался с отдела кадров. Там меня с моими документами и выражением лица, ясно дававшим понять, «Ну возьмите меня уже работать, мне некуда больше себя деть в этой жизни», очаровательная круглолицая девушка привела в кабинет с бежевыми стенами. Предложила чай из пакетика и порошковый кофе, которым, очевидно, уже была заляпана её цветастая блузка. Я помотала головой и упала на стул с расшатанной спинкой, девушка села напротив, и её тут же скрыл от меня монитор компьютера. Иногда она высовывала из-за него голову, чтоб носом уткнуться в мою анкету, потом перевести взгляд на меня, как будто проверяя на честность, и перенести данные в компьютер. — Санни, всё верно? — Верно. — Опыт работы в общепите отсутствует...? — Абсолютно, — чуть ли не по слогам произнесла я, глядя на ползшую по календарю муху. Пятое июля. Память завязалась узлом, пытаясь выловить из своих недр ответ на вопрос, где я была пятого июля прошлого года. И позапрошлого. — Ну, это ничего, — усмехнулась девушка, так искренне, что это даже вызывало умиление. — Наша сеть отлично подходит для того, чтоб начать свой путь в этой сфере. У нас очень удобная система роста сотрудников, так что уже через девять месяцев можно... — Вылупиться из официанта в менеджера? — Ну, примерно так. Но, как минимум, Вы сможете увеличить свою ставку, а потом... Мне бросились разъяснять, как работает эта хитрая схема. У каждого сотрудника в кафе в зависимости от статуса была своя часовая ставка. Например, начальство оценивало время начинающего официанта в 120 рублей за час, потом вычитало оттуда подоходный налог и умножало получившееся число на количество отработанных часов. Работали в две смены: одна на открытии с полседьмого утра до двух часов дня и вторая на закрытии с двух часов дня до одиннадцати вечера — то есть где-то по девять часов, среди которых должен был затесаться перерыв на обед, как потом выяснилось — если повезёт. К тому же мне объяснили систему штрафов за испорченную посуду, испорченный товар, юридическую ответственность за предоставление гостям некачественного товара и прочее, и прочее. Открывавшаяся финансовая перспектива восторга не вызывала. В лучшем случае при работе пять дней в неделю выходило двадцать-двадцать пять тысяч в месяц, успокаивало только, что при такой работе времени и сил тратить деньги не оставалось. Так что этот расклад меня устраивал. — Медкнижки у Вас нет, но это не страшно, — продолжала девушка. — Мы Вам её сделаем, стоимость вычтется из Вашей первой зарплаты. К тому же, Вы вносите залог за форму, в случае увольнения должны будете вернуть её, иначе залог не возвращается. Затем последовало ещё два или три залога для полного счастья. Я прибавила их ко всем мыслимым штрафам, которые могла получить, принимая во внимание собственную криворукость, способности к работе с людьми и просто неудачное стечение обстоятельств. Картина, на которой я представлялась себе сильной и независимой женщиной, тратящей лучшие годы своей жизни, зарабатывая себе на хлеб в «Хлебе Насущном», постепенно начинала утрачивать краски. Я понадеялась, что хотя бы чаевые исправят положение. Девушка из отдела кадров очаровательно улыбнулась в ответ на моё предположение: — Санни, Вы подаётесь на должность бариста, а чаевые у нас получают только официанты. При желании они могут делиться с Вами, но так — нет. Вы можете получить чаевые на Яндекс.Карту, если у гостя, который пожелает их Вас оставить, есть наша карта или приложение Плазиус. Если его нет, то Вы можете рассказать о нём гостю и предложить установить приложение. Через него он так же сможет давать Вам отзыв, который приблизит Вас к премии. — Простите, — приподняла я бровь, чувствуя, как начинает дергаться глаз, — не легче ему будет просто оставить мне эти несчастные двадцать-пятьдесят-сто рублей и не тратить время? — Не положено, — ответили мне как будто даже с сочувствием. В этот момент надо было бы одуматься, но в руках барышни уже оказались мои паспорт и трудовая. На ближайшие месяцы мой трудовой приговор был подписан. — Начнёте работать в кофейне на Арбате, ближе к метро Смоленская, Вам как раз по синей ветке, — продолжала хранительница трудовых книжек. — У Вас будет наставник, а после аттестации, недельки через две, пойдёте в вольное плавание. — Восхитительно, — ответила я, едва двигая челюстью. Нимфа обрадовалась моей корявой имитации энтузиазма и упорхала в соседнее помещение, окна которого выходили в основной отдел кадров, и в обмен на мою трудовую книжку вынесла мне бежевую футболку, кепку, фартук и бейдж. Гордо вручила их мне в фирменном пакете-майке со словами: «За утерю или порчу штраф - три тысячи рублей. Носите с удовольствием». Ещё бы. Из отдела кадров я вышла на палящее июльское солнце и подставила ему лицо, пытаясь понять, взгляну ли я на мир иначе, будучи трудоустроенным человеком, функциональной частицей общества, которая в какой-то степени (наверное) трудится на общее благо. Но никакой существенной разницы не ощутила. Разве что по сравнению с утром облака разошлись, и приходилось щуриться, чтоб глаза не вытекли прямо на асфальт. Сделав пару шагов, я сослепу размашисто наступила в «погуляшки» собаки из соседнего двора, окончательно добив кеды. «К деньгам», — наивно понадеялась я. Первая зарплата пришла спустя две недели, она гордо называлась аванс и составила аж три с половиной тысячи рублей, соответственно количеству смен, которое я отработала до пятнадцатого числа текущего месяца. Моим напарницам Кате и Мане — роскошной женщине, которую я назвала Манефик — пришла примерно та же самая сумма. В перерыве между бесконечными заказами и криками «Быстрее, быстрее, быстрее!» мы втроём стояли, пытаясь найти хоть какой-то просвет в появившейся финансовой перспективе. По подведённым Манефик подсчётам нормальные деньги, заявленные в красочном буклетике из отдела кадров, мы могли увидеть только осенью. — Ты уверена? — с надеждой в голосе спросила Катя. — Да, мать. Я ж экономист, — Манефик гордо отбросила чёлку. — Расслабься, этот твоя первая зарплата, потрать её на себя с удовольствием в конце-то концов. Не последняя ведь! — На что? — протянула Катя, сдерживая нервный смех. — На вино и доступных женщин, — пожала плечами я. На меня уставились две пары глаз и нервно обернулся проходивший мимо бара дедушка. — Смотри, на хорошее вино можно потратить не меньше пятисот рублей, а доступные женщины... ну, откровенно говоря, дадут из жалости, со словами «оставь, тебе нужнее».