КУХНЯ 7

      — Вот здесь наша бухгалтерия. Туда без особой надобности не надо. Там свой мини-коллектив из нескольких человек, поэтому не мешай им. — девушка в строгом платье ведет парня вдоль коридора, указывая изящной женской рукой на двери, — Тебе стоит запомнить, что их зовут Ирина Владимировна и Вячеслав Валерьевич. С ними ещё частенько сидит наш менеджер по закупкам, Владислав Алексеевич, но он, чаще всего, в разъездах.       Она, кажется, и не обращает внимания на то, с каким недовольным лицом идёт рядом парень. По девушке видно, что ей эта работа нравится. Рассказывает с вдохновением, изредка спокойно улыбается и, в целом, выглядит дружелюбно.       — Твоя трудовая лежит у них в сейфе, поэтому за сохранность не беспокойся. Игорь Владимирович появляется здесь несколько раз в неделю, поэтому и сам будет контролировать твою работу. Быть официантом — не очень сложно. У нас есть очень опытная девушка, с ней ты познакомишься чуть позже. Если будут вопросы — спрашивай у неё, либо у администратора.       Парень сонно зевает, стараясь вникнуть в слова управляющей. Даже получается запомнить имена бухгалтеров.       — На кухне у нас два Фёдора, они оба повара, поэтому не путай их, они не любят такое. В целом, коллектив у нас хороший, добрый, поэтому, я уверена, примут тебя, несмотря на то, что ты сын начальства.       Парень недовольно вздыхает, не пытаясь скрыть свои эмоции. Не нравится, когда говорят про отца. Совсем не нравится. Он разве не самостоятельная личность? Самостоятельная вообще-то!       — Вот, собственно, кухня, сейчас мы в нее заглянем. — девушка, видимо, привыкнув к молчаливости нового сотрудника, продолжала небольшую экскурсию. — Напротив, кстати, туалет для персонала. Пойдем.       Двое оказались на кухне, пройдя ещё немного. Оттуда был проход в следующее помещение, в котором виднелось два длинных стола и три раковины, над которыми висело по бойлеру. В самой кухне копошилось три человека, остальные три — направились к своим рабочим местам, завидев управляющую, хоть и вся посуда блестела ещё вчера перед самым закрытием.       — Если захочешь — познакомишься с каждым поближе позже. Сейчас мы к администратору. — взглянув на наручные часы, сообщила девушка и снова последовала по коридору.       Зал просторный. Столиков, парень посчитал, не меньше двадцати. Он, безусловно, здесь уже был, но ещё подростком, а потом перестал интересоваться делами отца.       — Итак, напомню, что меня зовут Дарья Александровна, а ты, Андрей, приступай к работе. — управляющая тут же пропала из виду, оставляя парня администратору. Красивому администратору.       Андрей недоволен. Конечно, Андрей недоволен! Он, забирая документы из университета, хотел жить свободную и прекрасную жизнь, а придётся работать в ресторане отца. Ну ужас же, да? Вот и Андрей считает, что ужас. Стоит теперь, в белой рубашке и чёрных джинсах, прям как в школе, пока администратор, ласково улыбнувшись, собирается с ним заговорить.       — Можешь называть меня просто Вероникой, но при начальстве — только Вероника Алексеевна, договорились? — девушка улыбается, но увидев настрой Андрея, чуть хмурится, — Ты вырос с нашей последней встречи. Кажется, у тебя и голос тогда ещё не сломался.       — Вероник, — Андрей наконец-таки соизволил говорить, перед этим успев вздохнуть, — это было почти пять лет назад. Конечно, изменился. — и всё-таки улыбается, Вероника ему нравилась всегда. — А ты, словно дорогое вино — с каждым годом всё лучше и лучше.       — Засмущал, молодец! — девушка снова улыбается, а потом вспоминает, что Дарья Александровна давала ей чуть другое задание. Ну, не молодость вспоминать, во всяком случае. — Сейчас я тебе подробнее расскажу про твою работу, а потом дождёмся первого человека, которого ты обслужишь, договорились? — Андрей кивает. — Отлично, будешь кофе?       — Буду, — парень кидает взгляд на бармена, что сидит за своей стойкой, тихо посмеиваясь с роликов в тик-токе. — Ты всё ещё любишь капучино?       — Ты слишком хорошо запомнил меня! — Вероника удивлённо вскинула брови, шагая вместе с Андреем к барной стойке. — Влад, сделай, пожалуйста, два капучино.       — Окей, — парень отложил телефон и приступил к работе.       Вероника окинула взглядом все столы, Влада, а затем снова перевела взгляд на Андрея, готовая рассказать все прелести его работы.       — Ты должен сервировать столы и следить за их чистотой, принимать заказы, стараться разрешать недопонимания, но лучше звать меня, самое главное — знать все позиции меню и не хамить. — Вероника по памяти пересказала всё нужное Андрею, надеясь, что ничего не забыла. Прервалась, чтобы сделать глоток кофе, которое поставил Влад перед ней и Андреем. Вероника поблагодарила, и парень сделал тоже самое. — У тебя есть сутки, чтобы выучить каждое блюдо. Ничего сложного! — В конце своей речи администратор ободряюще улыбнулась. Андрей постарался поверить. //       Перед самим открытием пришли две девушки. Красивые и миловидные, сразу окружили Андрея, делясь тонкостями, которые бы никогда не посмела сказать ни Вероника Алексеевна, ни Дарья Александровна. Рита и Деля понравились. Хохотушки и немножко сплетницы. Самое то для Андрея! Он даже повеселел немного. Что понравилось более всего — ни одного слова про отца сказано не было. Хотя, может быть, они уже и обсудили это наедине, по дороге на работу.       — У нас ещё есть малышка Саша, но она приходит чуть позже, — произнесла Рита, разглаживая скатерть на одном из столов. Деля ушла куда-то в коридор, пока работы не было. появился первый посетитель. Молодая женщина, что приходила каждый день во время обеденного перерыва. — Андрей, пойдём, нужно принять заказ.       Рита взяла на себя ответственность обучить Андрея всему на практике. Опыт как-никак! Двое подошли к нужному столику. Как всегда первому и у окна. Женщина уже приветливо улыбалась прежней официантке. Сколько лет здесь обедает — столько и знает Риту.       — Здравствуйте, Наталья, — даже имя её знает, надо же!       — Здравствуй, Маргоша! — девушка на это обращение постаралась не обратить внимания, но Андрей заметил, как уголки её губ нервно дернулись.       — Добрый день, — Андрей открыл блокнот, готовясь записать заказ. Женщина в знак приветствия лишь кивнула. — что желаете заказать?       — Куриную грудку, винегрет и американо, пожалуйста. — не открывая меню, произнесла женщина.       — Ожидайте. — кинул Андрей и уже собирался вместе с, видимо, теперь, наставницей, пойти на кухню, чтобы передать заказ.       Женщина попросила Риту задержаться, на что девушка отправила Андрея одного, перед этим спросив, знает ли он, где находится нужное сейчас помещение. Официантка выглядела озадаченно, пока женщина не заговорила.       — Новый работник? — спросила та с интересом.       — Да, сегодня первый день.       — Симпатичный. — заключила женщина, и Рита ретировалась к бармену.       — Влад, Андрей передал, что нужно американо? — спросила девушка, садясь на барный стул. Влад коротко кивнул и приступил к работе.       Тем временем Андрей пришел в кухню. Делю он заметил сразу рядом с двумя кудрявыми парнями, прошёл глубже, теперь он видел то, как повара продолжали заниматься нарезкой заготовок.       — Заказ принёс, — неловко сообщил Андрей, пытаясь привлечь внимание.       Один из поваров поднял голову на него и приблизился, перед этим оценивающе оглядев, и забрал листок. Сразу же нахмурился, вглядываясь в заказ. Андрей хотел уже уйти, но…       — Я как эти каракули читать должен? — недовольно спросил повар и отошёл к столу, достав одну из заготовок, — Понаберут, сука… — продолжил шёпотом, но к нему тут же подошёл второй парень в такой же униформе.       — Федь, ты чё, это же сын Игоря Владимировича… — громкий шёпот Андрей услышал. Раздражение снова появилось, но в разы сильнее.       Федя, значит…       — Чем бы дитя не тешилось — лишь бы не вешалось, — заключил Федя, подготавливая салат.       Андрей хмыкнул и вышел из кухни. Подождёт в коридоре. //       Несколько часов проходили спокойно — днём людей мало ведь. Для Андрея стал загадкой тот факт, зачем ресторан открывается в обед, если большинство людей приходит после рабочего дня. Ну, не его дело, да? Да.       Андрей сидел рядом с Владом, зайдя к нему за стойку, они разговаривали о чем-то своём. Тихо шептались, пока дверь не распахнулась. Влад толком не обратил внимания, а Андрей поднял глаза, тут же застыв.       «У нас ещё есть малышка Саша, но она приходит чуть позже».       К стойке, действительно, приблизилась Саша. Её Андрей знал, потому что учились в одном университете. Девушка должна через несколько месяцев закончить первый курс, а вот Андрей ушёл со второго…       — Владик, привет, сделай, пожалуйста, нам с Никитой чаю, — попросила она ласковым голосом. Хотя… Андрей уверен, что это её обычный. — О, Андрей! Ты чего здесь?       — Работаю теперь, — коротко ответил, выжидая дальнейшей реакции девушки.       Влад поставил перед ней чашку, из которой струился пар, Саша его поблагодарила и позвала Андрея на перекур. Погода прохладная, но она ещё не успела снять куртку, зато Андрей чуть дёрнулся, когда под легкую рубашку пробрался ветер.       — Как тебе у нас? — спросила Саша, сев на бетонную клумбу, — Подержи, пожалуйста, — она протянула парню кружку с чаем, которую вытащила с собой на улицу.       Андрей взял посудину со всё ещё горячим напитком, пока девушка поджигала сигарету. Скоро она забрала чашку, и парень подкурил свою, стоя напротив.       — Да нормально, — ответил, пожав плечами, вместе с дымом сигареты выпуская пар изо рта, — только один из поваров… ну… со странностями, вспыльчивый.       — Кирилл?       — Нет, — Андрей отрицательно кивнул головой в подтверждение своих слов. Кирилла он ещё не видел. Либо не понял, кто это из двух оставшихся, — Федя. С щетиной такой.       — О, — Саша удивилась, — наверное, день не задался. Обычно он добрый.       Андрей постарался поверить. //       — Нюберг, я тебе въебу сейчас! — кажется, этот крик слышал весь мир.       Глеб зло смотрит на вход в помещение, постоянно метая взгляд то на раковины, то на столы. В раковине Глеба вдруг оказалась гора белой посуды, хотя он уходил курить, убеждённый, что перемыл всю свою часть. А вот на столе стояла чистая гора тёмной посуды, так что пазл сложился быстро.       — Чё ты кричишь? — Дима появился в помещении через несколько секунд после того, как ему поступила угроза. Руки на груди и недовольно-вопросительный взгляд.       — Ты какого хуя опять посуду начал по цветам между нами делить? — похуизм и настрой Димы злил только больше. — Чё, работы захотел себе меньше?       — Глеб, я уже говорил тебе, что тёмная посуда нравится мне больше, в чем проблема?       — В том, что ты неисправимый дебил! — сразу же нашёл, что ответить. Может быть, даже несправедливо.       Дима хотел ответить, да только рядом тут же появился Серафим. Тот постоянно защищал то Глеба, то Диму, никогда не придерживаясь только одного человека.       — Что у вас опять? — спросил едва заинтересованно. Просто считает своим долгом вмешаться, потому что знает, что Глеб может ударить. И нечего думать, что он безобидный, раз ниже всех парней в коллективе.       — Я не знаю, чё этот пудель беснует! — кинул Дима, получая теперь ещё и недовольный взгляд Серафима.       — Дим!       — Это я пудель? — снова вспыхнул Глеб, в два шага оказываясь рядом с Димой, но Серафим тут же притянул его к себе, держа за плечо. — Если бы не Серыч, то я бы сломал тебе все кости!       — Хватит! — крикнул Серафим и следом обратился с Глебу: — Что у вас случилось?       — Ты понимаешь, он снова свалил часть своей посуды на меня! — уже более спокойно проинформировал Глеб.       — Дима, это нечестно. Мы получаем все одинаково по деньгам, но у Глеба из-за тебя больше работы. Иди мой давай. Там не так много.       Дима вздохнув, всё-таки подошёл к раковине и включил тёплую воду, но Глеб снова к нему обратился:       — В свою раковину перекладывай! Нечего в мою лезть!       Серафим обречённо вздохнул, видя, с каким недовольством Дима переставляет посуду в другую раковину. Взял Глеба за локоть и потянул прочь из помещения. //       Бухгалтерия, наверное — самое дружелюбное и спокойное место в этом заведении. Во всяком случае, так считает Владислав Алексеевич, который является менеджером-закупщиком. Его не было весь день, ведь мотался по встречам с поставщиками, а потом пробил колесо с водительской стороны и пришлось самостоятельно, встав на аварийку, ставить запаску. Ещё раз убедился, что собирать свои длинные волосы в хвост — крайне хорошая идея.       — Привет! — бросил он Ире и Славе, проходя к своему столу.       — Привет, — Ира подвинула в его сторону блюдце с небольшим кусочком Наполеона. Торта, естественно. — Ну-ка попробуй.       Влад взял в руку вилку и, надломив небольшую часть, отправил в рот. С задумчивым видом прожевал, чуть нахмурившись. Что-то было не так.       — Кислит же? — спросил Слава, отвлекаясь от компьютера, надеясь, что с ним согласятся.       — Есть немного… Игнатьев сегодня не с той ноги или как? — спросил с неподдельным интересом и снова потянулся вилкой к тарелке.       Ира провела рукой по лицу, словно хотела смахнуть с него усталость, что давила грузом после долгой работы за компьютером. Затем она откинулась на спинку кресла, чуть прокручивая себя.       — Нет, это помощник их приготовил, Мисан. Федя его пытается кондитером сделать, чтобы себя немного разгрузить. Вот сегодня занёс попробовать, — кивает в сторону двух пустых блюдец, своего и славиного. — Не особо выходит пока что.       — Нужно с Игорем Владимировичем поговорить, может, даст волю кондитера нанять, — Влад понимающе кивнул и включил ноутбук, чтобы приступить к работе по нужным поставкам. — Они же не будут сегодня это в зал пускать, надеюсь?       — Нет, я Веронике сказала, чтобы Федя сам переделал. — Ира снова развернулась к компьютеру.       — Влад, скинь мне доки по ценникам на почту, — попросил Слава, и в кабинете снова началась работа. //       Девять часов вечера. Почти полная посадка. Андрей, отдав очередной заказ на кухню, снова метнулся к Владу. Ноги гудели, и, честно говоря, хотелось упасть куда-нибудь, хотя бы на пол, и провести так остаток жизни. Парень, глядя на то, как Деля с Сашей почти синхронно двинулись в сторону кухни, вздохнул. Влад понимающе похлопал его по плечу.       — Привыкнешь, — спокойно произнёс бармен, начиная выполнять свою часть заказов. Отправил Андрея вместе с бутылкой вина к одному из столиков, перед этим открыв её.       Через несколько минут Андрей снова отправился на кухню, надеясь, что парочка заказов уже готова. В помещении было немного душно, несмотря на то, что вытяжка работала. Кирилл, имя выяснил Андрей несколько часов назад, когда услышал голос шеф-повара, того, кто, собственно, его и задел сегодня из-за почерка, обращённый к светловолосому парню, слушал наставления второго Феди, который параллельно успевал заниматься своим делом.       — Забирай, — шеф-повар звучал сейчас чуть мягче, чем в их первую встречу, но всё ещё недовольно. Андрей уже был уверен в том, что у него, действительно, просто день не задался, от этого и не смел обижаться. — Чё застыл? Быстрее давай. Или тебя, чё, пинком подогнать?       Андрей забрал поднос, уже привыкнув к его тяжести, и отправился в зал. Его недовольства жизнью и положением резко сменились смирением и дежурной улыбкой. Привыкает. Старается. Через два часа закончится рабочий день, и Андрей уверен, что ещё половину ночи проведёт за тем, чтобы выучить меню. Как он должен советовать людям что-то, если не пробовал ничего, кроме капучино, — не объяснили. Да и сам не понял. Значит, будет импровизировать, хотя… можно поинтересоваться у Риты или Саши.       — Налей, пожалуйста, чего-нибудь. — можно было бы подумать, что Андрей уже порядком надоел Владу, но тот каждый раз спокойно и очень даже заинтересованно с ним беседовал.       — Кофе, чай, сок, минералка? — в своей привычной манере решил узнать Влад, достав чистую чашку.       — Водки можно?       — Нельзя, — коротко ответил бармен, — Кофе?       — Капучино. — Андрей разочарованно вздохнул.       — Ты только не обижайся, хорошо? Тебе тут недолго осталось доработать, а потом… ну, хоть в сопли можешь. — начал пояснять Влад, — Вообще, по секрету скажу, пить на рабочем месте — прерогатива Глеба. Но его уже давно трудно напоить… А тебе в зале нужно быть, ходить-ходить-ходить, понимаешь?       Андрей кивнул. Понимает. //       — Ты чего такой сегодня? — спрашивает Игнатьев между делом у своего тёзки.       — Какой? — Федя незамедлительно отвечает, продолжив обжарку мяса.       — Ну… — су-шеф замялся прежде, чем ответить, — нервный какой-то, злой?       Масло скворчало на сковороде, скрывая за собой то, как цыкнул Федя. Аромат мяса разносился по кухне, но его почти сразу же, забирала вытяжка, которая, кажется, скоро перестанет справляться со своими прямыми обязанностями.       — Не злой. — возразил, не оборачиваясь к коллеге.       — А чего тогда так к этому пацанёнку? — Игнатьев не унимался, продолжая допрос. Только теперь заинтересовались ещё и Кирилл с Серафимом.       — А как я к нему, блять? Он нерасторопный ужасно. И вообще… Ты видел, как он пишет? Сука, как будто издевается! — Федя нахмурился, лопаткой перекладывая сочную куриную грудку со сковороды на плоскую тарелку.       — Ничего страшного, — Игнатьев отчего-то решил заступиться, — ты ведь прежде, чем стать шеф-поваром, когда-то как Кирилл был помощником. Что-то не получалось, но научился же.       Федя отмахнулся. Су-шеф продолжил.       — Кстати, Кирилл! — обратился он вдруг к парню, что стоял по левую руку от него, — Бухгалтерии не понравился твой Наполеон.       — А че?       — Сказали, что кислый.       — Хуй знает, я по твоему рецепту делал!       Игнатьев вздохнул, правда ведь по его рецепту… //       Ресторан закрыт. Большинство сотрудников уже разбежалось по домам, перед этим убрав всё за собой. Юре осталось лишь помыть полы во всех помещениях и он, в целом, свободен. Поменяв воду в ведре, он приступил к залу, перед этим задвинув все стулья под столы.       В наушниках играла музыка, и парень тихо подпевал ей. Последним, по мнению Юры, с ним попрощался Вячеслав Валерьевич.       Вымыв половину зала, он чётко услышал, как цокают каблуки туфель, и обернулся. Допоздна сегодня засиделась Ирина Владимировна. Она элегантно прошла вдоль коридора и вышла в зал. Ирина держала осанку и уверенно шла к выходу, но её лицо выдавало усталость.       — До свидания, Ирина Владимировна! — сказал он достаточно громко, чтобы та услышала.       Девушка вздрогнула и, обернувшись, вымученно улыбнулась.       — Пока, Юр.       Юра мечтательно вздохнул, положив подбородок на замок из пальцев на швабре. Мечтательно вздохнул, надеясь, что когда-нибудь они смогут уходить домой вместе.