Бренд "Япония" в аниме

Герои японских анимационных картин, несмотря на предупреждения минздрава, пьют много и часто и далеко не пользительный для тела и души зеленый чай. Саке́, сакэ́ (аниме "Самурай Чамплу", "Блич") — один из традиционных японских алкогольных напитков, получаемый путем cбраживания, то есть ферментации риса. Хотя сакэ часто ошибочно называют «рисовой водкой», крепость этого напитка обычно составляет лишь 14—20 % об., по консистенции он ближе всего к ликеру или густому вину, а процесс производства похож на изготовление пива. Считается, что варить сакэ японцы начали около двух тысяч лет назад. Возможно, рецепт был завезен из Китая, где рисовое вино было популярно уже в VIII в. до н. э. Долгое время сакэ производился лишь при императорском дворе и в синтоистских храмах, однако в средние века его стали самостоятельно варить деревенские общины. В те времена технология изготовления отличалась от современной - рис пережевывали во рту и сплевывали в специальные емкости, где происходило брожение (мда... Приятного аппетита. - Авт). Позднее был найден особый вид плесневого гриба - кодзи (Aspergillus oryzae), который стал применяться вместо слюны для инициации процесса брожения. В XVII в. сакэ начинают производить в больших объемах на продажу. Район Кинки (территория современных префектур Киото, Осака, Нара и Хёго) становится центром рисового виноделия. Саке пьют как охлажденным (до 5 °), так и подогретым — до 60 °. Это единственный алкогольный напиток в мире (если не считать темное пиво и коричневый эль), который пьется в таком широком температурном диапазоне. Используется в кулинарии, например, для устранения неприятных запахов. Потребление саке в Японии в последние годы сократилось, в то же время растет спрос на него в США и Франции — особенно на сорта высшего качества. По отзывам тех, кто пил - саке напоминает сильно разбавленный самогон плохого качества. Однако же Автор думает, что здесь не столь важен вкус, как аутотентичная обстановка. Вино виноградное (аниме "Самурай Чамплу", "Зеленый чай"). Что примечательно, любительницей этого напитка в "Самурай Чамплу" показана женщина - многодетная мать и примерная супруга, босоногость которой намекает на принадлежность к древнейшей женской профессии (вот такой интересный микс. - Авт.). Виноград по латыни называется Vtis, японцы называют его будо, всего существует 70 видов винограда, японский родной виноград входит в восточно-азиатскую группу. В Японии виноград известен уже более 12 веков. Легенда гласит, что виноградарство в Японии начались в 718 году, виноград был завезен буддийскими монахами из Китая. Прошло немало времени, пока к концу XII века в Японии наконец-то вывели сорт винограда, который мог бы выдерживать неблагоприятный климат. Сорт получил название Косю (Koshu) и имеет толстую кожицу. По сути, он является столовым сортом винограда, посему вино из него получалось невысокого качества и спросом не пользовалось. Потребление вина в Японии началось в XVI веке, когда миссионеры-иезуиты прибыли из Португалии Святой Франциск Ксавьер привез вино в качестве подарков для феодалов Кюсю, другие миссионеры продолжили эту практику, в результате чего японцы распробовали вкус вина и стали импортировать его на регулярной основе. Затем начались гонения на западные традиции, преследовалось даже распитие вина. Период закрытости страны считается самым неблагоприятным для виноградарства в Японии. Лишь во времена Мейдзи началось регулярное производства местного вина в префектуре Яманаси. После Второй мировой войны масштаб виноделия начал расти. Сейчас в Японии выращивается много сортов - это ярко-красный Эки куин, Секирей и Кайдзи, темно-красный Фудзиминори и Саммер блэк, желто-зеленый Хани сидилис, Суихо, Розарио бьянко и Неомускат, красно-коричневый Кинг Дела и Норд ред, красно-пурпурный Косю, желто-зеленый Мирей, черный Мускат Бейли, темно-фиолетовый Пион. Но самый известный в Японии сорт - темно-фиолетовый Кёхо, он отличается крупными размерами плодов и распространен почти по всей Японии. Пиво (аниме "Черная Лагуна"). Пиво — абсолютный лидер по потреблению внутрь среди всех градусосодержащих напитков в Японии. По подсчетам одной из крупнейших японских пивоваренных компаний «Кирин», в 2002 году в Стране восходящего солнца было выпито 6,93 миллиарда литров пива. По уровню потребления пива Япония находится на шестом месте в мире, уступая, пожалуй, только России. Есть в Японии своя пивная специфика: в стране на протяжении ряда лет сосуществуют, конкурируя друг с другом, два весьма схожих пенных напитка — собственно пиво и весьма напоминающее его хаппосю. Различие сводится к тому, что в хаппосю меньше процентное содержание солода, и в связи с хитростями местного законодательства это «недопиво» облагается меньшим налогом и стоит где-то на четверть дешевле. Что сыграло далеко не последнюю роль в его популярности: на долю хаппосю приходится сейчас около 40 процентов объединенного пивного рынка. Впервые пиво в Японии сварил в 1853 году Комин Кавамото - врач-специалист по западной медицине. Примерно тогда же окончился длительный период изоляции, и пивоварением занялись американцы: в 1870 году некий Уильям Коплэнд основал первую пивоварню в Иокогаме. В 1880-х годах, однако, воспользовавшись правительственной политикой поощрения заимствованных за рубежом технологий и новых отраслей производства, одна за другой стали создаваться уже собственно японские компании, из которых выросли нынешние «Асахи», «Кирин», «Саппоро» и «Сантори», фактически поделившие между собой весь японский пивной рынок. Пиво в Японии нельзя отпускать несовершеннолетним, то есть лицам, не достигшим 20-летнего возраста. Об этом предупреждают надписи при входе во многие магазины, а уже внутри оных — на полках с бутылками и банками. Однако около 200 тысяч торговых автоматов Японии возраст у покупателя не спрашивают, требуя лишь монеты или купюры. Автоматы, правда, отключаются с одиннадцати вечера и до семи утра, но в это время алкогольные напитки вполне можно купить не только в барах, ночных клубах, кафе и ресторанах, но и в многочисленных магазинчиках круглосуточного обслуживания (ну, все почти как у нас. - Авт.). Кофе - (аниме "Кафе "У Белого Медведя", "Последний Изгнанник").Кофе в Японии появилось еще в 19 веке, когда в Токио открыли первый кофейный магазин, очень напоминающий европейские кофейни. На сегодняшний день Страна восходящего солнца по объему импорта кофе занимает третье место.В современной Японии, особенно в крупных городах, купить кофе не проблема – почти на каждой улице установлены кофейные автоматы, а в магазинах представлен самый широкий ассортимент. При этом кофе здесь исключительно высшего сорта, который доставляют непосредственно с плантаций. Климат Японии совершенно не пригоден для выращивания кофе, поэтому японцы выкупают кофейные плантации в других странах и самостоятельно занимаются производством сырья, без посредников. Любовь японцев к этому напитку так возросла, что большая часть населения, в особенности прекрасная половина нации, тратят деньги на всевозможные приспособления, дабы в домашних условиях приготовить чашечку душистого кофе и насладиться ею. Следует отметить, что японцы не признают кофейные напитки с добавлением молока, сливок и других компонентов. Невзирая на заявления ученых о вредности, японцы отдают предпочтение исключительно крепкому черному кофе без примесей и добавок.Потреблением кофе, как напитком, японцы не ограничились. Для них особым удовольствием является принятие кофейной ванны хотя бы раз в неделю. Почему бы и нет, ведь в городе Хаконе существует целый комплекс Yunessun, где любой желающий может провести несколько часов, находясь в бассейне, воду в котором заменяет свежее сваренный кофе.Еще одним подтверждением того, что японцы любят и почитают кофе – День кофе, празднуемый 1 октября. Многочисленные алкогольные и безалкогольные коктейли в металлических банках - микс алкоголя, подсластителей, ароматизаторов, консервантов и прочих замечательных химических совединений (аниме "Пустая банка", "Корабль-призрак", "Белый крест"). 1 октября в Японии праздник - День вина (сакэ и прочих напитков) и по совместительству кофе. Тут, как говорится, без комментариев.